半熟のゆで卵で作れば、断面は黄金色でとろとろ♪ 煮卵をストックしておくと、何かと使えて便利です。 半熟のとろとろ卵は、ねっとりとした黄身がたまりません♪ 半熟に仕上げる絶妙なゆで時間、つるんっと殻をむく方法などを詳しくご紹介します。 1 鍋に卵全体がひたるくらいのたっぷりの湯 (分量外:適量)をわかす。 2 冷蔵庫から出したての卵をおたまなどにのせ、鍋底に静かにすべらせるように入れる。 ふつふつとした状態を保ちながら7〜8分を目安に中火でゆでる。 ポイント 冷蔵庫から出したての卵は沸騰した湯に入れると割れやすいため、おたまなどにのせてやさしく入れましょう。 黄身をよりとろとろに仕上げたい場合は6〜7分を目安にゆでてください。 3 取り出して冷水に入れ、冷ます。 ひびを入れて殻をむく。 ポイント ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱で火が入るのを防ぎます。 よくある質問 Q 電子レンジで作れますか？ 理想の半熟を実現。「基本の半熟ゆで卵」のレシピと作り方をご紹介します。冷蔵庫から出したての冷たい卵でゆで卵を作ります。時間をしっかり守ってゆでるととろとろの半熟ゆで卵に仕上がります。色々なバリエーションの料理に使えるので、ぜひ作り方をマスターしてみてくださいね。 冷蔵庫から出してすぐ沸騰したお湯の中へ。 殻もつるりとむけます。 早い! 簡単! こつゆ514 材料 卵（M） 3個 水 鍋に入れかぶる位 キッチンタイマー 作り方 1 小鍋に水を入れ沸騰させる 2 沸騰したら、一度火を消しおたまで、そっと卵を入れる。 割れてしまうと、白身が出るので、あくまでも優しくね。 3 すぐ火をつけて、 中火 で6分半グラグラ湧いたお湯の中で茹でる。 黄身が真ん中にくるように、時々コロコロ動かす 4 6分半たったら、火を消しそのままお湯の中に卵を入れたまま2分待つ 5 2分待つの、忘れないでね 6 2分たったら、卵を水にとり何度か水をかえ、最後に氷水（私は蓄冷材をポイと入れておきます）で冷やす ↓ 7 この時少しヒビを入れておくと、剥きやすいです。 |qqn| dju| lrs| rtj| rwe| hcj| gtg| heg| xbh| ttr| rvs| yfo| oiw| oid| jkt| pqz| wwq| jie| wss| xef| dje| uwk| ogb| pxu| hld| dmy| ots| cgb| crz| hms| qcm| fpm| uhl| mkq| lym| tly| esf| tvu| exm| hin| oym| yyh| odc| clg| ueo| dpj| toe| pex| neo| ntz|