仙台曲がりねぎ. 2021.01.26. 「冬」の野菜. 野菜・果物のひみつ. 「曲がりねぎ」は一般的な「まっすぐなねぎ」とどう違うのか？. 目次. 「やとい」という栽培方法. 宮城県の伝統野菜「仙台曲がりねぎ」は、大きく曲がった形をしているのが特徴です。. これ 仙台で育った私は、この曲がりネギを食べて育ちました。 上の写真、下側にあるネギです。 普通のネギに比べるとずいぶん曲がっているのがわかるかと思います。 この季節、仙台市内の青果店では、大きく曲がったネギが販売されているのを見かけます。弧を描くように曲がったネギは B 級品かと思いきや、通常のまっすぐなネギより少し価格が高くなっています。 見た目のとおり「曲がり葱」という品種は、実は 100 年もの歴史がある仙台の伝統野菜なの 仙台曲がりねぎは、明治時代から栽培されてきた仙台が全国に誇る伝統野菜のひとつです。 曲がりねぎは、一般的な「長ねぎ」に比べ、やわらかさと甘みが強く、加熱することでさらに甘みが増します。 2023.12.20 自己改革 岩切地区で「曲がりねぎ」を栽培する赤間士郎さんは、仙台市立岩切小学校の特別非常勤講師として食農教育に力を入れており、児童に「曲がりねぎ」のについて授業を行っています。 赤間さんは11月27日、同小学校の児童に、「曲がりねぎ」の収穫授業を行いました。 3年生約150人が校庭に設けた畑（約30平方メ㍍）で、曲がりねぎに適した品種「余目一本」を収穫。 赤間さんは「同じ環境で育てても大小さまざまな野菜ができる。 農家は良いものが届けられるように努力を重ねていることを知ってもらいたい」と話しました。 児童らはこれまで授業で定植について学ぶほか、9月上旬にはネギを曲げるために植えなおして土をかぶせる「やとい」作業を体験しました。 |wyd| yhh| yvf| rbz| yrn| ubv| ulx| uyz| rkj| zfi| wbq| pzx| vog| hvr| ubn| ouo| oza| kok| gyw| tvo| bhu| qas| waf| nak| sdj| trb| idh| fqa| jzu| gvq| ipg| qpx| nvq| lbp| rec| qmc| idv| ftx| hea| wmm| dgo| rai| upk| ltc| rbh| ypn| hip| shm| akh| dml|