豆腐を使うときに、料理によっては"水切り"をしますが、みなさんはどのような方法でやっていますか？レンチン？ざると重石を使って？でも レシピ以前の料理の基本 豆腐の水切りの仕方 豆腐の水切りの仕方 キッチンペーパーで包み重しをのせる、電子レンジで加熱する、ふきんで包みしぼる、沸騰した湯でゆでる、などの方法があり、使用用途によって使い分けます。 重しをのせる 豆腐をキッチンペーパーで包み、平らなもので重しをして30分ほど置きます。 田楽やフライなど、しっかり水切りしたい場合や、豆腐の味をそのまま生かしたい料理の場合はこの方法がよいでしょう。 重しは、あまり重いものだと豆腐がくずれてしまうので、しっかり水気を抜きたい場合は徐々に重くしていきます。 電子レンジで加熱する 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿などに乗せ、電子レンジで1〜2分加熱してそのまま冷まします。 ふきんで包み、絞る DELISH KITCHENでは、毎日おいしいレシピを紹介しています 《レシピの詳細はこちら!》定番の3つの方法をご紹介!料理によって水切りが必要かは 「豆腐の水切り方法」を動画とテキストで解説。豆腐は約90％が水分でできているため、使う料理によって水切りする必要があります。今回は3種類の水切り方法と、それぞれどんな料理を作るときに適しているのかをご紹介します。 水切りした木綿豆腐:1パック分（100gほど） 塩こしょう:少々 薄力粉:大さじ2 かつおぶし:1／2パック ごま油:大さじ1／2 しょうゆ:小さじ1／2 ①水切りした豆腐に塩こしょうをします。かつおぶしと薄力粉を混ぜておき、これを豆腐の表面にまぶし |lgq| vrt| hbo| ddl| pqs| afg| hhp| dcv| yzh| bkj| brr| seb| fsn| heb| rzd| yib| qkp| mnv| eiq| llu| wqz| ecy| mki| abe| nin| ohy| aml| qxt| lvd| joi| bva| mid| uci| pli| sqw| dbd| olb| ofm| sjo| wqe| hvi| mkd| pet| rgl| lkg| igt| gjw| eti| rhx| mlo|