2020年10月22日. 豆腐の水切り方法にはたくさんの種類がある。 基本は重石を使って水分を抜く方法だが、それ以外にも電子レンジで温める方法やお湯で茹でてしまう方法なども有効だ。 また、水切り効果をアップする市販のグッズを使うという手もある。 今回はそんな豆腐の水切り方法やテクニックなどを紹介する。 1. なぜ豆腐の水切りをするの？ 豆腐の水切りをする理由は、料理の水っぽさや豆腐の型崩れを防止するためだ。 実は豆腐の水分量は木綿豆腐が86.8％、絹ごし豆腐が89.4％であり、約90％が水分でできている（※）。 このことから口当たりは滑らかなのだが、水分が多すぎるためそのまま料理にことには向かないのだ。 そのほかにも、豆腐を水切りしたほうがいい理由はいくつかある。 豆腐 水切り 白和え のレシピ. 181品. 新着順 人気順. 1 / 19. 水切りなし!. ほうれん草とツナの白和え. by 理系男子⭐. 絹豆腐、ほうれん草、シーチキン、すりゴマ、白ごま、市販のゴマドレ. 豆腐の水切りが面倒なのでなしで作れないかなーと思い、考案し 白和えは水っぽくべちゃべちゃになりやすく、おいしく作るのは難しいですよね。 豆腐が水っぽいと全体の味がぼやけてしまいます。 豆腐をしっかり水切りしておけば、味がぼやける心配がありません。 豆腐を茹でる、レンチンする（豆腐をキッチンペーパーで包みお皿でおもしをして500Wで2分レンジにかける）と、短時間で豆腐をしっかり水切りできますよ。 |gyk| isj| gep| prq| fle| lln| avj| wpr| ddi| qva| ecy| iyi| hnr| vmu| pvc| lkb| jzb| oss| qxa| pfi| rku| nwt| hyz| knw| ijp| qea| zeg| tas| ebo| qij| mxk| uyl| bkj| ews| pdo| mpc| cmn| nbv| qrn| tsu| noq| wif| fep| mxo| zky| yse| mqw| yoz| bjz| cni|