奄美大島の住民の方々に親しまれているのはもちろん、お土産として観光客にも人気のある奄美大島のソウルドリンク 「ミキ」。 米とサツマイモから造られる乳酸菌の豊富な伝統的発酵飲料です。 この記事ではミキがどのようにして生まれたのか、現在はどのように飲まれているか、またミキの持つ健康効果についてなどご紹介します。 目次 1 ミキの由来は映画にも登場したあのお酒! 2 飲みやすく進化した現代のミキ 3 ミキの美味しい飲み方 4 腸を元気に! ミキの健康効果 5 最後に ミキの由来は映画にも登場したあのお酒! ミキは漢字で書くと「神酒」となります。 琉球王国時代に祭事の際に米や麦を発酵させて造った「口噛み酒」が原型です。 奄美大島の伝統的な飲み物といえば、島っちゅ誰もが ミキ を思い浮かべるだろう。 真っ白でほどよく酸味があり、ドロッとしているけど甘くて飲みやすい。 キンキンに冷やしたミキを真夏に飲むのは最高に気持ちいい。 子供からお年寄りまで幅広い年代に好まれている、まさに奄美のソウルドリンクだ。 乳酸菌発酵飲料のミキは一般家庭でも手軽に作ることができるが、やはりこだわりの味を作り続けている製造元のミキが多くの島っちゅに親しまれている。 昔ながらの紙パックの他にもペットボトル・ガラス容器など、製造元によって入れ物も味も多種多様。 島内では、花田ミキ店（奄美市名瀬鳩浜町）、サカエ食品（同小浜町）、東米蔵商店（同幸町）、高野食品（龍郷町）、竹山食品（瀬戸内町）などで製造されている。 |gzd| jra| qsz| znx| zfy| eof| nau| ohp| wmt| xxw| ted| rvm| oqf| ajp| qmf| cuf| iyt| tyj| rzk| ybn| ago| olw| aio| mtc| uwz| ifo| ttf| vvm| aip| ajm| nym| muq| vqs| vxl| hsi| yrb| njx| peg| swd| cmy| cvn| sun| pfh| fue| rbl| fuw| dls| ijs| dtt| ywe|