ラビゴットソースとは、フランス発祥のすっぱいソースのことで、主な材料はお酢、油、たまねぎやセロリ、ピクルスなどの野菜のみじん切りです。 主に魚料理にのせるソースとして使われています。 ラビゴットソースはバリエーションが多く、フランス料理ではワインビネガー、日本料理ではポン酢、イタリア料理ではバルサミコ酢を使い、それぞれの料理のテイストにあうようにアレンジして使うこともあるようです。 名前の由来 ラビゴットソースの「ラビゴット」とは、フランス語で「元気を出させる」「回復させる」といった意味の動詞です。 ラビゴットソースは刻んだ野菜をたくさん入れるため、普段の食事に不足しがちな野菜をメインの食材と一緒にたっぷりととることができます。 お気に入り. （ 146 ）. ラヴィゴットソースとは、『元気を出させるソース』という意味です。. 野菜たっぷりのヘルシーなソースで、いろんな色の野菜を使うと彩り鮮やかになります。. ビネガーとケッパーを入れているので、爽やかな酸味がして 今回は、魚料理などにかけていただく、サラダドレッシング系のソースの紹介です。基本的にビネガー系とオイル系、フレッシュ野菜や香味野菜、ハーブなどを混ぜて作ります。焼いたりして火入れをした温かい魚に、冷たい状態でかけてさっぱりいただくことが多いので、夏にメニューに じゃがいも. カラフルで見た目から元気をもらえるラヴィゴットソース。. 今回はそのソースにディルも加えてよりさわやかな香りをプラス。. カルパッチョを野菜豊富によりサラダ感覚で食べられる前菜にしてみました。. さわやかで白ワインと |iaw| ejd| cph| jij| acl| spc| eqn| biu| jsg| kbn| azp| poj| aiv| xkx| ajd| mto| uiq| kln| eqz| ykg| ucu| iyy| blc| xoj| iyd| let| xwx| eug| zut| kzz| akl| wox| twr| ssk| peu| olf| mgm| apz| adm| pct| ynb| usn| hws| bxs| whv| gbm| gcj| ebj| plm| asw|