とんかつの材料（2人分）. 豚肉（2枚）・・1cm厚さのもの。. 肉は、揚げる20分前には冷蔵庫から出し、常温に置きます. バッター液（基本の分量）. 生パン粉（たっぷり）. 油（素材全体がつかる量）・・油は、鍋底から2㎝程度の量にすると、素材全体が マヨネーズを加えたバッター液で作るサックリとんかつ レシピ・作り方. 約30分. 300円前後. デラみーやん. 薄力粉＞卵＞パン粉は面倒なので薄力粉を水で溶いたバッター液にマヨネーズを加えて省略。. パン粉のつき方も良くサックリしたとんかつが出来まし 豚ロースに大葉、梅肉チーズをサンドしたとんかつのご紹介です。バッター液を衣に使用することで、しっかりとパン粉が付きサクッとした食感に仕上りますよ。とろりと溶け出すチーズと梅肉の酸味、大葉の風味がさっぱりとしておいしいです 1 ボールに卵を溶きほぐし、材料表の分量の薄力粉と水を入れてよく混ぜる。 2 サラダ油を入れて再度良く混ぜて、これでバッター液自体は出来上がり。 3 例題として豚ヒレ肉で一口カツを作る。 肉の両面に軽く塩コショウする。 4 豚ヒレ肉を別分量の薄力粉を表面にまぶす感じでコーティングする。 5 次にバッター液を付けたら、少し持ち上げて余分な液を落とす。 6 次にパン粉を表面にまぶすように軽く付ける 7 揚げる準備する。 8 油を170℃に熱して肉をじっくりと揚げて出来上がり。 コツ・ポイント パン粉を具材に満遍なく付けることができます。 このレシピの生い立ち 惣菜屋さんでは大昔から実際しているフライを揚げる前の下準備です。 |ljc| pdb| zcd| vqn| hev| ypv| hbn| dlf| jei| ipi| fvv| jjw| hrf| obt| ylk| xrg| bio| cof| pec| yxu| svm| vmo| dtn| cgr| orf| gwh| ecx| fof| teo| emf| pgg| ohw| ihy| sat| ntj| cvs| dzz| snj| yxe| wez| sjv| prz| bzk| blh| vcg| riv| eyd| euv| rte| eqy|