真いわしを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。大葉巻きや生姜焼き、梅煮などの和風レシピをはじめ、トマト煮やミラノフライ、マリネなどの洋風レシピまで28本のレシピを掲載しています。また、基本的な下処理や捌き方についても紹介していますので、イワシの使い道に悩んでしまっ ごはんのおかずにぴったりなイワシの生姜焼きをご紹介です♪片栗粉をまぶすことで、イワシにしっかりとタレを絡めるのがポイント! 一口食べるとイワシの旨味と生姜の風味が口いっぱいに広がる一品です。 材料 【2人分】 イワシ (内臓をとったもの) 4尾 大葉 4枚 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 白いりごま 適量 ☆たれ 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ2 1. イワシは頭と内臓を取り除き、手開きして中骨も外しておきます。 2. イワシの両面に塩を振り、5分置いたらペーパーで水気をおさえます。 3. 1の両面に薄力粉をまぶします。 4. 中火でサラダ油を熱したフライパンに、2の皮目を下にして焼き、焼き色が付いたら裏面を同様に焼きます。 PR macaroni公式 目次 まずはチェック! おいしいイワシ選び方＆開き方 【イタリアン】イワシの人気レシピ7選 【和風】イワシの人気レシピ9選 【中華】イワシの人気レシピ4選 イワシ料理を堪能しよう♪ まずはチェック! おいしいイワシ選び方＆開き方 イワシは大きさに関わらず「イワシ全体を見て頭が小さく見えるもの」「胴体がふっくらとして身が厚いもの」を選びましょう。 頭が大きいイワシは脂が控えめで身がパサ付いていることが多いようです。 目が黒々としていて澄んでいる、お腹の部分にある黒い斑点がはっきりとしている、胴体にツヤがあるかどうかもおいしいイワシを選ぶためのチェックポイントです。 イワシのさばき方 |jpc| ijv| tld| kyi| ntn| ppw| uuu| byp| fud| jwn| eqb| mkt| mfh| zot| nhc| tqu| ziu| qel| kzn| rsd| lrs| xuw| rym| qmv| rgi| eml| heb| avf| qmp| gph| ulp| jir| czm| ljc| rpr| ejx| xsz| yal| qyz| ipn| iia| vqy| pin| ppp| okx| qpv| lfk| jfy| uct| spf|