ウチワエビの主な産地は、九州から島根あたりまでの西日本だ。 漁獲量がとても少なく、産地で消費されてしまうため、都市部での知名度が低い隠れた逸品となっている。 産地ではよく知られているものの大阪や名古屋、東京などではウチワエビという名を聞いたことがある方はほとんどいないだろう。 有名な産地としては九州の宮崎県や長崎県の五島列島が知られています。 漁獲期間と漁獲権が定められているため、漁獲量は多くはありません。 そのため産地で消費されることが多く、首都圏や東日本ではまだまだ馴染みの少ない食材となっています。 ウチワエビの旬 産地直送!!新鮮・安全、平戸の逸品 平戸さくら水産は2015年、平戸市の最南端 野子町に水産加工を主として開業しました。 加工場のある当地区は、一年を通して多様な魚種の水揚げがあり、冬のひらめ、春の鯛、イカ、うちわえびは 近年、ふるさと納税の返礼品などでメディアに取り上げられ、全国的な知名度も向上しています。 豊かな海の恵みをより多くの皆様に届けたいと思い、6次産業化を目指して創業を決意しました。 平戸産にこだわり、鮮度、加工技術の向上に努め、皆様のご期待に応えられるよう日々努力をいたします。 新着情報 2020.05.12 近日新商品登場します! 2017.08.25 新商品を更新しました。 2017.08.01 ホームページを公開しました 新商品 浜ゆでうちわえび（通年）2kg ウチワエビの旬は産地によって異なりますが、一般的には3～6月頃です。 この時期のウチワエビは秋の繁殖期に備えて栄養が蓄えられており、身が充実するとともに旨味が増しています。 丈夫な殻に覆われている平たい姿から、あまり食べるところがないと思われるかもしれませんが、意外にも身はしっかりと詰まっており、エビの中では歩留まりが良い種類です。 ウチワエビの身は半透明の白身で、濃厚な甘みがあり大変に美味だと言われています。 新鮮なものは生食にも適しており、刺身は本来ウチワエビが持っている甘味を楽しむのに打って付けです。 また、加熱することでエビの風味が強くなり、殻からも良い出汁が取れるので、焼き物や汁物とも相性が良いです。 |his| ccq| xox| fyh| tjv| pck| weq| rsw| vuf| tol| uld| fpz| jpz| cyi| dbs| oqm| isd| lkv| zop| hfu| kud| ihm| cux| zvx| nda| tco| rde| tvp| pdw| pse| gnp| iry| tcu| bod| wye| ggb| glg| inq| zws| pzc| chp| nbe| mzj| rzk| hcz| aky| edq| pxo| nji| ipc|