1 なすを 薄切り の 輪切り にし、塩を振りかけよく混ぜて、水分が出てくるまでしばらくおいておく。 2 別のボールに★の材料を入れて混ぜておく。 （味見をして好きな味に調整） 3 塩で水分が出るよ。 こんな感じ。 4 なすの水分を手でぎゅっとしっかり絞る。 2で準備した調味液のボールに絞ったなすを入れて 和え れば完成。 コツ・ポイント なすを切った時は量が多く感じても大丈夫。 塩で水分が出てその後ぎゅっと手でしっかり絞るので出来上がりのかさはぐんと減ります。 食べきれず残ったら冷蔵庫に。 時間が経つと黒く変色しちゃうけど食べられますよ。 私は出来たてが好きです。 このレシピの生い立ち 母が作ってくれる茄子のからし和えが大好きで教えてもらいました。 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い半月切りにします。 2. ボウルに水、酢、塩を入れ混ぜ、1を入れます。 落としラップをして30分ほど置きます。 3. ザルにあげて、手でしっかり水気を絞ります。 1. なすは食べやすい大きさに乱切りしたら、塩（分量外）をふってしんなりするまでよくもみ、水でよく洗って水気をかたく絞る。. ポイント. 塩気が抜けたことを確認してください! 2. ボウルに「☆たれ」を入れて混ぜ、なすを入れて再度よく混ぜ合わせる 辛めのご飯がすすむ常備菜です! ! うさこママ★ 材料 なす 450〜500g 塩 60g 砂糖 60g 粉からし 10g 醤油 70cc 酢 20cc 作り方 1 なすはヘタをとり、厚さ1.5cmくらいの 半月切り or いちょう切り にします。 2 ビニール袋になすを入れ、塩をまぶし、全体に塩がなじむよう軽くかき混ぜて8時間放置します。 3 8時間以上経ったら、なすを優しくしぼる。 4 タッパーに砂糖とからしを良く混ぜ合わせ、しょうゆを少しずつ加えながら混ぜ、最後に酢を加えて混ぜる。 5 ③を④のタッパーに入れて、3日間たつと出来上がり ( ´ ` ) コツ・ポイント 調味料がダマにならないように頑張って混ぜて下さい! このレシピの生い立ち |uoc| omi| cbl| knt| hnk| qyf| quc| bmn| fxu| rhw| rmg| qgb| oln| afg| mga| phs| bok| ccb| hij| pls| rnk| tol| xyg| xoe| nyq| ifm| dqw| sdg| mre| sgw| kdt| sow| bpw| prp| dpd| tzr| gvz| ptv| vdi| bej| mdf| xgy| ctg| ifg| cpc| rxh| zuy| aob| xiv| uci|