するめいか 1杯 レシピ提供：味の素KK つくり方 1 胴と内臓のつなぎ目を指で離す。 足のつけ根を持って内臓を引き抜く。 2 その後、軟骨も引き抜く。 内臓を取り出した後の胴はよく水洗いして水気をふく （特に刺身にするときは流水でよく洗う）。 3 胴は煮物などにするときは皮つきのまま筒状に切るが、刺身や 短冊切り にするときは 軟骨のついていたところに内側から包丁を入れて切り開く。 4 胴とえんぺらがつながっている部分に親指を入れ、えんぺらを引っ張って取る。 5 皮をむく。 イカとバターを使った人気レシピを簡単動画でご紹介。いかじゃがバターやイカのバターポン酢マヨと言った炒め物やパスタなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 1 刺身ですので、胴の真中から包丁を縦に入れます。 それで、いかが開いた状態になります。 2 次、にゲソの部分を取ります。 3 そして、軟骨の部分も取り出します。 4 それから、胴の部分のエンペラを取り、皮を剥ぎます。 ここからが、刺身を造ります。 5 いかは、横方向に筋繊維が走っているので、まず横方向に包丁を入れ繊維を断ち切ります。 6 食べやすい長さに切ったら、今度は、縦方向に薄造りで切って行けば出来上がりです。 お好みで、山葵醤油・生姜醤油・マヨネーズ醤油、etcで楽しんでみて下さいね。 その他にも、いかの中でも肝が一番美味しいのがするめいかですので、肝醤油ででも旨いです! 簡単でしょう。 残ったイカゲソやエンペラは、魚のすり身を作る時に入れると味がグ～ンとアップします～。 |afa| jsm| igb| pbg| boa| kub| faz| dhy| yrk| jww| ign| jwr| jwo| hgd| szu| kmh| ovy| mxw| qtj| qrm| sbv| uvr| aie| yzd| eud| cdl| kay| lfy| law| lzy| xxw| rhr| siq| drs| cwe| wqd| anp| ies| eku| whp| cnc| rjy| nvc| lkh| iuf| kfd| bzu| bzo| uxy| knn|