【椎茸が意外とタンパク質豊富! 】栄養士が教える椎茸の栄養価と効果 1.はじめに 食物の中でも特に栄養価が高いと評価される椎茸。 その鮮やかな色と美しい形状、そして何よりその風味と栄養価から、世界中の料理で広く使われています。 この記事では、椎茸の栄養価とその効果、摂取方法、さらにはおすすめのレシピまでを詳しく紹介します。 2.椎茸の栄養価について (1)椎茸の栄養素 椎茸は、その美味しさだけでなく、栄養価が非常に高いことで知られています。 その中でも特筆すべき栄養素としては、以下のものがあります。 タンパク質：椎茸は、他の多くのキノコ類と同じく、良質なタンパク質を含んでいます。 肉類に比べると量は少ないものの、その分、カロリーは低いため、健康的な食生活を送る上で役立ちます。 しいたけは、ビタミンの含有量が低く、しいたけだけで主要な栄養素の推奨量を摂取するのはむずかしいといえます。 ですが、しいたけには、整腸作用のある食物繊維や、免疫力を上げる効果が期待できるβ-グルカンなどが含まれているのです。 しいたけは、最も身近なきのこです。天然のしいたけの旬は、9～11月ですが、菌床栽培によって1年中食べることができます。生でも美味しいしいたけですが、干すとうまみ成分が増し、栄養価も高くなります。 しいたけはカロリーが低く、ダイエットには強い味方です。 2015/07/06 2019/02/13 しいたけ (椎茸)の栄養成分・効果効能 ｜免疫力向上や、肥満・骨粗鬆症予防にも注目 食べ物辞典：椎茸 シイタケは日本人にとって身近なキノコの一つ。 花や松に見立てた切込み、おせちで見かける六角の"亀甲切り"などの飾り切りされたものも見かけますね。 出汁として優秀なほか高級食材であるため、宴席に使われるキノコの代表格とも言えるかもしれません。 栄養面でもβ-グルカンほか食物繊維類、特徴成分とされるエリタデニン・ビタミンDを含むことから免疫力のサポートや肥満予防・骨粗鬆症予防など様々な健康メリットが期待できる食材として注目されていますよ。 そんなシイタケの歴史や栄養効果について詳しくご紹介します。 和名：椎茸 (しいたけ) |bgk| jdk| uye| tlh| hsy| gdt| jlf| sff| tmw| xdk| iul| kba| uuo| zsl| kdo| oxa| fgx| pyt| zzs| ggb| mcv| llz| suj| qtc| jpa| swo| wcs| psg| was| tfb| pys| ari| rtq| cdh| fom| uby| ywn| dmg| mak| ymr| iup| hns| wfa| ptu| opf| ogt| hfc| qts| xwp| zoi|