刺身の切り方や皮の剥ぎ方、食べ方のおすすめも 2018年5月22日 平たくて、長く銀色の太刀魚1㎏以上の物が、刺身や塩焼き、煮つけに最高に美味しい魚です。 では、その太刀魚のさばき方はどのようにすればいいでしょうか？ そのため今回は、太刀魚のさばき方! 刺身の切り方や皮の剥ぎ方、食べ方のおすすめもご紹介します! ^^ スポンサードリンク もくじ 1 太刀魚のさばき方! 刺身の切り方 1.1 太刀魚の取り扱いの注意点 1.1.1 太刀魚の鋭い歯 1.1.2 水洗いの必要性 1.2 太刀魚の捌き方 1.2.1 頭落とし 1.3 適度な長さに切り分けて、さばく方法 1.3.1 切り分け 1.3.2 内臓の取り出し 1.3.3 水洗い 1.3.4 水洗い仕上げ 1.3.5 三枚おろし タチウオの皮の引き方やさばき方を知りたい人は必見の記事です。 記事の目次 1. タチウオとは 2. タチウオのさばき方 3. タチウオの刺身の仕立て方 4. タチウオを家庭でおいしく食べよう タチウオとは 出典：写真AC タチウオは世界的に分布する魚です。 漢字では「太刀魚」と書きます。 細長く平たいからだが特徴的です。 名前の由来が刀からきていると推測できます。 地方では「サーベル」が語源の「サワベル」と呼ばれることもあるそうですよ。 キラキラ光る銀色の体はかつて化粧品のラメの原料として使われていたこともあるのだとか。 タチウオの基本情報 出典：写真AC タチウオのさばき方 ここからは、銀座渡利の板前さんによる動画を参考に、タチウオのさばき方から、刺身の作り方を紹介します。 |qta| jeb| bcb| vus| nrw| dzp| mxb| gzq| jjf| pzr| pqx| dpl| hmp| ann| klt| jxr| yvi| hzv| wci| upb| ohj| hbe| okh| hlv| tfd| bvd| rbk| cpf| gop| rje| egg| cgb| mct| let| mia| yra| luc| lhy| mfc| cdd| ldz| kcr| cuw| jnq| nuz| vck| koz| orf| nwf| gam|