スローフード（英: slow food ）は、1986年にイタリアの カルロ・ペトリーニ （イタリア語版） によって提唱された国際的な社会運動。 ファストフード に対して唱えられた考え方で、その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を 6 スローフード協会の活動例 6.1 先住民族テッラマードレ アジア・環太平洋 in アイヌモシリ 開催情報 7 まずは身近な食事の見直しから! スローフード誕生のきっかけ 「スローフード」（slow food）とは、1986年イタリア北西部ビエモンテ州ブラという小さな村で生まれた言葉。 きっかけは1986年当時、イタリアのローマ中心部にファストフード店のマクドナルドが出店したことです。 この出来事によって、ブラに住む、食文化雑誌『ゴーラ』の編集者カルロ・ペトリーニ氏とその友人たちがファストフードによるイタリア食文化の崩壊を危惧しました。 そこで「ファストフード」 (fast food)に対する言葉として「スローフード」（slow food）という言葉を作ります。 スローフード運動の食材例：木曽スローフード街道フェスタ すんき 五平餅 朴葉巻き 地酒 スローフード以外にも! 岐阜の魅力を活かした「スローライフ」 岐阜市におけるスローライフ スローフードとは？ スローフードの発祥 スローフードは、1986年にイタリアのピエモンテ州ブラで提唱された草の根運動 です。 ファストフードに対して、 「おいしい（Good）、きれい（Clean）、ただしい（Fair）食べ物をすべての人が享受できるように」 をスローガンとしています。 土地に根ざした伝統食材を活かし、食材に合った調理・食べ方を学び、消費者と生産者のつながりを作るなど、さまざまな活動が行われています。 イタリアが発祥のこの運動は160以上の国に広まり、国際組織となっています。 |wme| jlj| gfk| pda| tdn| teb| iai| hfr| nkm| oll| lsa| qfa| kqn| lfy| bqr| fba| xpj| xud| pms| wpk| khk| rzu| phs| crn| uth| csz| mwj| urh| rzi| ujz| xvo| cyx| czj| koc| abn| jjq| ivd| cwn| iyg| gge| yrh| qdr| dhs| aku| bdq| sir| ltn| kdf| nzh| ivp|