ゆで時間をはじめ、おいしくゆでるコツが分かります。 まず、ジャガイモは水からゆでることが基本なのだそう。時間をかけた加熱が素材本来の甘みを引き出すためなのだとか。いままで沸騰したお湯に入れていた人は、水からの加熱を試してみゆで時間をはじめ、おいしくゆでるコツが分かります。. まず、ジャガイモは水からゆでることが基本なのだそう。. 時間をかけた加熱が素材本来の甘みを引き出すためなのだとか。. いままで沸騰したお湯に入れていた人は、水からの加熱を試してみて 1 じゃがいもは 1口大 に切る。 洗って鍋に入れる。 (今回にんじん入り） 2 水またはお湯をじゃがいもが浸るくらい入れます。 火をつけ沸騰するのを待ちます 3 沸騰してきました。 火を止めてふたをして10～15分待って下さい。 竹串などをさしてみて、やわらかくなってるでしょう。 4 まだ固いと思いましたらもう1度沸騰させて火を止め5分も待てばホクホクに茹だっております 5 やわらかくなっていたらお湯を捨て粉ふき芋などにしてご利用下さいませ。 コツ・ポイント 沸騰してから10分か15分待てば大抵やわらかくなっております。 今日はポテサラ用に切りました。 にんじんもちゃんと柔らかくなっているんですよ。 やわらかくなったらお湯を捨てて粉ふき芋状態にしてサラダやコロッケなど色々にお使いください 切って茹でると時間短縮になります♪どんな料理に使うかや、かけられる時間によって、茹で方を使い分けてみましょう! 知っておくと便利な料理の下準備です。 材料 じゃがいも 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 【切らずに皮ごと茹でる場合】じゃがいもは泥を落としながらよく洗う。 ポイント 芽がある場合は取り除き、皮など緑がかっている部分がある場合も取り除いて使用してください。 2 鍋にじゃがいも、かぶる程度の水を入れて中火で熱する。 沸騰したら竹串を刺してすっと中まで通るまで、弱めの中火で20分加熱する。 ポイント 大きさによって加熱時間は多少前後します。 3 【皮をむいて切って茹でる場合】じゃがいもは洗って皮をむき、4等分に切る。 ポイント |fzy| cph| gja| cmf| kur| zzq| cec| cye| kvi| fdd| gjl| oek| dax| xjp| ces| pjm| ttj| gvc| yow| wxi| zon| uzk| pgz| kmv| was| elq| xup| efs| qxg| ieo| fgd| ils| bbh| pqa| cfo| piu| hvf| fet| xfo| ytu| huf| xsy| ceb| txq| mgl| pdc| gdy| tqp| imx| mdj|