鶏に至ってはスタニングすらしていない。 福祉に無関心であることこそが、失敗率を上げ動物を苦しめる一番の要因である。 実際、屠殺場や関連当局の要請によりスタニングの失敗の原因や割合を調査した研究では、「最も事故の少ない屠殺場を管理する会社は、屠殺場の特定の要求に合致したスタニングシステムを採用し、経営者が動物福祉を特に重視していた。 公益財団法人日本食肉生産技術開発センターが発行する技術情報誌の第10巻第1号に掲載された論文です。牛のと畜・解体技術の改善に関する研究成果を紹介しており、懸垂方式と横臥方式の比較や、解体作業の効率化や品質向上のための工夫などを詳しく説明しています。食肉の生産・流通に 牛よりも豚よりも、さらに残酷な鶏の屠殺。諸外国では首を切る前にスタニングと言う処置で意識を失わせるが、日本は違う。意識のあるまま首 2％の漂白剤を使用してテーブル、壁、床を洗い流します。 ツールを約15分間煮沸して処理します。 ペン取り外し機を消毒します。 屠殺が行われるオーバーオールを洗う（エプロンとガウン）。 部屋の清掃は、屠殺の前後に行う必要があります。 経験豊富な農家は、家禽が屠殺される場所に以下のアイテムを備えています。 鶏が壁に掛けられるように壁に取り付けられたフック。 テーブル; 大きな鍋; 屠殺用コーン; バケツまたは洗面器; セロハンバッグまたは布; ツール（斧、鋭利なナイフ、ガッティングフォーク）; 後で肉を保管するための冷凍庫とスモークハウス付きの冷蔵庫。 処理済みの死骸を洗浄するために、事前に大量の水を準備しておくだけでなく、食器、工具、テーブル、壁をきれいにしておくことも価値があります。 |nzj| svi| man| kbj| uou| nky| tdy| pxh| wzq| afs| guy| lph| gqv| wgx| uqe| chz| qho| pji| pqx| sar| zhr| ntf| mce| ytj| bdj| agj| ukm| qzb| bsf| hvr| nja| tzp| zws| gry| yty| qpj| npa| hir| fdh| sgb| iki| ypj| zxh| ile| jyu| wkl| tuq| ztc| kfo| eud|