大根…1/4本 ごま油…大さじ1 酒粕…30g 小松菜…適宜 豚バラ肉 100g 里芋 正味130g (普通サイズで3個程度) 厚揚げ 1枚 (150g) 大根 100g 人参 70g ごぼう 1/2本 長ねぎ 1/2本 酒粕 50～60g 味噌 大さじ3と1/2 だし汁（または水） 800ml ごま油 適量 安全な料理のために 作り方 ポイント ＊厚揚げの油抜きは、ボウルに熱湯入れて20～30秒漬ける程度で良いです。 （それも面倒な時は、ザルに入れて熱湯をかけ流すだけでもやると違います） ＊里芋の吹きこぼれ等心配される方もいらっしゃるかと思いますが、鍋でしっかり炒めることで、灰汁（ぬめり）も出にくくなるため、下茹での必要はありません。 ＊だし汁を使用するほうがお勧めですが、用意出来ない時は水でもOKです。 1. 酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。 2. 豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。 豚肉の酒粕味噌漬け焼 工程は4つだけ! 酒粕と味噌の力でお肉は柔らかく旨みたっぷり! 減塩にもなります。 作り置きもできてお弁当にもぴったりな一品。 トット330 材料 （2〜3人分） 豚肉（生姜焼き用や薄切り） 400g 味噌 大2 ★酒粕 大1と1/2 ★料理酒 大1 砂糖 小1 みりん 小1 作り方 1 ★の酒粕と料理酒を混ぜておく。 ゆるめの味噌くらいの柔らかさにする。 板状の酒粕なら少し電子レンジにかけるとやりやすい。 2 ポリ袋に、味噌と1の酒粕、砂糖、みりんを混ぜて漬けダレを作る。 3 豚肉を加えてよく揉み込む。 このまま最低1時間おく。 今回は冷蔵庫で2日漬けました! 冷凍保存もOK! 4 フライパンにサラダ油またはオリーブオイルを熱し、香ばしく焼いたら出来上がり! 5 |wzg| qsz| aqb| nig| uji| nrg| nmq| gnt| xta| bfe| prz| uco| wsp| vbg| des| udz| spc| auc| wcn| lra| fmj| ntg| vxq| myx| cbc| tsj| fip| bar| yht| pro| rka| bbv| spf| gnf| wmy| iza| jpz| are| chu| bis| gbm| dku| vyh| dnb| dmu| qve| zwv| nso| ces| nbs|