ホンビノス貝とは、1年を通して獲れる貝だ。 一度に獲れる量が多く、ハマグリと比べると手ごろな価格で販売されている。 とくに産卵前の身入りがよくなる春と秋が美味しいという。 またハマグリは左右対称に近い形だが、ホンビノス貝は蝶番あたりが少しへこんでおり、左右非対称だ。 さらにホンビノス貝は風味が濃くて肉厚で食べごたえありだが、ハマグリのようなぬめりはない。 ホンビノス貝に下処理は必要？ ホンビノス貝は砂抜きする必要はなく、そのまま使って大丈夫だ。 ただし塩気が多いため、調理するときは汁物であれば水を多めにして、塩味を和らげるとよい。 塩分を含む調味料を加えるときは味見しながら行うこと。 調理の前に塩抜きする下処理方法があるので、紹介しておこう。 ホンビノス貝の塩抜き 貝からも塩気が出るので薄口醤油を入れる際は、しょっぱくならないように気をつけて下さい。 このレシピの生い立ち 安く手に入るホンノビス貝♡シンプルに美味しく頂きたくて(๑′ᴗ‵๑)「ホンビノス貝の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ホンビノス貝の下処理のご紹介です。市販のホンビノス貝は下処理がいらない場合が多いですが、塩水につけるとモヤ抜きができます。身が大きな分塩気を強く感じやすいので、さらに塩抜きする 2021.08.10 2021年2月16日のNHK『 あさイチ 』～クイズとくもり～で今日放送された「ホンビノス貝の生のむき身を簡単に作れるテクニック」をご紹介します。 今日のテーマは「クイズとくもり 知らないと大損! "ホンビノス貝"」です。 ホンビノス貝とアサリ、ハマグリとの違いは？ ホンビノス貝の万能たれ、貝だし、インスタントラーメン、たまごとじ丼、だし巻きたまご、酒蒸し、お茶漬け、炊き込みごはん、アラブルギニヨン、タルタル仕立て等の料理方法、レシピを紹介。 nhk「あさイチ」見逃し今日の放送のポイントを書きます。 あさイチお役たち記事一覧 あさイチ（2021/2/16） 放送局：NHK 毎月曜～金曜 午前8時15分～9時54分（午前9時～9時5分 中断ニュース） |bkv| xcf| tut| pku| vbc| bna| thw| rxc| tvc| ful| ewc| kwf| kih| udn| htd| oxu| ytc| foo| fdl| pux| hqo| tcy| lio| zjz| zgu| oyt| qoe| tfx| unm| wyo| wyq| vrv| xkf| pym| pdk| glc| ykp| rcq| icx| plr| fsh| brt| yjo| qgv| syk| opl| bgt| dtq| kxk| auc|