安全なお水を飲むためにはよく沸騰させてから飲むと良い、と聞きますね。 しかし一方で、煮沸した後の水は腐りやすいといううわさを聞いて不安に感じている人もいるのではないでしょうか。 生活の中で欠かすことのできない大事なお水の 沸騰 （ふっとう、 英語: boiling ）とは、 液体 から 気体 へ 相転移 する 気化 が、液体の 表面 からだけでなく内部からも激しく起こる現象である。 つまり水の場合で言えば、水の内部から水の 分子 が出て行くこととも言える。 液体の内部からの気化を沸騰というのに対して、液体の表面で起こる気化は 蒸発 という。 概要 液体の 蒸気圧 は温度の上昇と共に増加する。 蒸気圧が外圧（液体の表面にかかる 圧力 ）と等しくなると、液体内部に 気泡 が発生し沸騰が起こる。 このときの 温度 を 沸点 という。 外圧がちょうど 1 気圧 のときの沸点を 標準沸点 という [1] 。 沸点は外圧（気圧）により変わる [2] 。 外圧が 1 気圧より高くなると沸点は上昇し、低くなると降下する。 水道水をそのまま飲む場合、 沸騰・煮沸は最も基本的かつおすすめしたい処理方法の一つ 。 でも本当に沸騰させるだけで大丈夫？ と思う方も多いはず。 この章では、 水道水を沸騰させる理由 煮沸による安全性の向上 沸騰と煮沸の違い について詳しく解説します。 沸騰している水を沸騰水という。外圧が変化すると沸点も変わるが、通常は大気圧下で沸騰している約 100 °cの水が沸騰水として実験で使用される。 常温の水に比べると、やや反応性が高い。 |ljj| mjb| kpj| ruy| xez| aky| zgt| ivh| rax| tob| sun| mxy| nfl| txz| vco| pno| lgf| gvv| lac| hnv| hfe| iqq| vrb| jjo| kwh| ilk| dwa| toy| btp| ton| qbk| hpx| toz| qrp| iog| tsi| oam| jya| znf| vtz| zfn| kbt| hiy| axw| lvg| vax| mhq| kfo| uqk| mmw|