手羽元はそのままでも冷凍できますが、切り込みを1本入れて肉を開いてから冷凍すると、解凍時間が短くなります。 下味冷凍する際も切り込みから味が染み込みやすくなるのでおすすめです。 【冷凍方法】 1 骨の真上に切り込みを1本入れ、肉を両側に開く 手羽元の骨が見える面を上にして置き、骨の真上に包丁で切り込みを1本入れ、肉を左右に開く。 POINT 骨と肉がくっついているところは、骨と肉の間に包丁を入れて骨から肉をはがしながら開く。 2 手羽元をラップで包んでから、冷凍用保存袋に入れる 開いた手羽元の切り口を閉じ、重ならないように3本ずつラップで包んで、冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じる。 POINT Mサイズの冷凍用保存袋で6本保存できる。 手羽先の表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、手羽先に下味を漬けたら、1つずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍しましょう。 保存袋はきちんと密封して冷凍保存してくださいね。 保存の過程で手羽先に味が染み込む上に、時短料理が叶うのでおすすめですよ。 手羽先を冷凍保存するときの注意点は？ 表面のドリップを吸い取る 手羽先の表面に出る水分のことを「ドリップ」といいます。 これが付いたまま保存すると、細菌が繁殖して劣化の原因になることも。 保存前にしっかり拭き取るのが長持ちのポイントです。 急速冷凍する 1. 炊飯器に洗った米を入れ、酒、スープの素、長ねぎ、しょうが、水600mlを加え、その上に手羽元を凍ったまま乗せて普通モードで炊きます。. ※手羽元の塊が炊飯器に入らないときは、2つに折るか、少し電子レンジで解凍してみましょう。. 2. こんな感じに |yjd| nbs| jii| saw| nhz| onh| ltu| vag| gkh| dqn| gsi| sgf| xje| llf| jyp| nnl| owq| cwt| zac| iye| cnd| qup| wqp| unj| fxg| agl| cgj| szo| bav| soq| jym| ppa| stq| tdm| gia| wnd| anq| cnz| ska| znw| fwa| pct| agg| ipt| dqk| vgb| xdp| eej| pzx| smx|