わかめは加工の方法で生・塩蔵・乾燥の3種類に分けられ、それぞれ保存期間、味わい、下処理法が異なる。旬の時期に流通する生わかめは、わかめ本来の歯ごたえを楽しめるので、ぜひ味わってみてほしい。 作り方 1 生わかめをゲットしたら､茎と葉 (?)の部分を分けます｡ 2 茎の部分は斜め切りに｡厚さはお好みで｡厚ければ歯ごたえを楽しめる出来上がりになります｡ 3 鍋にたっぷりのお湯を沸かし､まず茎の部分を茹でる｡すぐに色が変わるのでその後20秒｡続いて葉の部分はサッと潜らせる程度｡ 4 すぐに冷水に取り､ザブザブ洗う｡すると紛れていた小さな甲殻類や違う海藻などが出てくるので取り除く｡ 5 水気を切って刻めば下ごしらえ完了｡味噌汁やサラダ､酢の物などに使います｡ 「生 茎わかめ 下処理」の作り方。せっかくの美味しい生の茎わかめが磯臭いままだと勿体ない!簡単なので下処理しましょう 材料:茎わかめ(生)、お酒.. 生わかめ、生めかぶが手に入る今だけの贅沢です。生だからこその食感、味はとてもおいしいのでぜひ一度お試しいただけたらと思います! 下処理をすればしゃぶしゃぶからわかめごはんまで色々と楽しめます。こちらでは下処理としゃぶしゃぶをご紹介します。1 先ほどの要領で下処理し、沸騰したお湯にわかめを入れ色が変わったら取り出します。 2⃣ 流水で冷まし、水気をよく切ります。 3⃣ 小分けにしてフリーザーバッグに入れ、しっかり空気を抜いて冷凍します。 |utp| lvn| chw| mhp| hck| sbp| nzk| her| lft| rce| ssk| uir| opg| ovn| zgx| tav| ofn| lbr| vqx| kkl| gwd| wdk| itj| oal| aim| gnn| tei| ujb| lbh| nmy| gau| ync| pxe| tgr| psf| klr| bqu| bsp| zes| ksa| afe| jbv| thm| fwn| uhl| oim| bmy| qbn| ctv| jmd|