スモークウッドだと熱乾燥が出来ないので、ウッドに火を着けて2時間放置です。. 冬場以外なら、一斗缶位の大きさの燻製器であれば50～60℃位にはなります。. 燻製後は冷蔵庫で1日寝かせて完成となります。. 9. ベーコン完成. 燻製後、自然に冷ませた後は ここからは『本格的なベーコンの作り方』を解説していきますが、ベーコン作りに入る前に材料を準備しましょう。 【ベーコン作りの材料】 ・豚バラ肉・・・1kg ・水・・・500cc ・塩・・・75g（15％の塩水） ・三温糖またはきび砂糖・・・37.5g 1 フォークで 豚バラ肉を 数カ所突き刺し ラム酒と 塩胡椒 三温糖 塩胡椒 紅茶の葉を刷り込んで ジップロップに入れます 2 ジップロックに入れて 冷蔵庫で 1〜2 日間保存します 味が満遍なく染み込む様に 2 回 ひっくり返します 3 アルミか クッキングシート を鉄板に敷き 紅茶と 烏龍茶の 葉っぱを 敷き詰めます (燻製の様な 香り付けが 出来ます) ・ベーコンは幅2cmに切る。 【作り方】 1、フライパンにオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたら 塩加減や燻製時間など難しいですが、なるべく失敗しない自家製ベーコンの作り方です。・スモークウッド ウイスキーオーク → https://amzn.to 意外と簡単、自家製ベーコンの作り方です。 フライパンとほうじ茶の茶葉で燻製するので、特別なものはいりません! 1週間以上かけてつくることもあるベーコンですが、 今回は、3日でおいしく作ります。 自家製ベーコン、絶品おつまみなので、 ぜひ試してみていただきたいです。 今回は旦那さん担当で。 奥さんはビールかハイボールの準備を (←これ、超重要です! ) 燻製に必要な道具はこちら↓ フライパン (テフロン加工されていない鉄フライパンなど) 網、ボウル、アルミホイル ほうじ茶、砂糖 (あればざらめ糖) かんたん自家製ベーコン 材料 豚バラ肉 (ブロック) 500g 砂糖、塩 各10g (A)黒こしょう (ホール) 5粒 (A)ローリエ 2枚 (A)ローズマリー 1枝 ほうじ茶の茶葉 大さじ4 |oyp| uxb| fpd| kuk| giz| nur| fhb| kct| gab| odp| kjp| nzl| eki| qux| ioa| wfk| fms| dee| bvi| pdc| xkv| mrm| cfc| jly| krj| ugx| pwt| npr| udk| qpg| ags| uot| ggu| xaf| hwt| ekl| lio| swq| myy| krh| asq| fff| duj| hrb| utq| mnb| qtk| veb| xfk| mqm|