緑色も安心! 光からの紫外線が日本酒に必要以上に入ってしまう場合、「日光臭」と呼ばれる、飲み手にとっては大変不快な香りが出てくるといわれています。 それを防ぐために使われているのが、前述した茶色の瓶ですが、緑色の瓶も多いことに気がつくはずです。 特に、四合瓶などでは多いタイプですし、THE日本酒! といった感じで、特別感があります。 この緑色も実は茶色と同様に紫外線をカットするための目的で利用されています。 あまり、気がつかなかったかもしれませんが、ワインにも緑色のボトルは多く用意されています。 日本酒もワインも、第一級アルコールから大二級アルコール、さらには酵母がまだ生きていることもあります。 緑の小びんに入ったヒロポン錠が出回る。 1945年: 東横電鉄が「ハムライスの素」のびんが発売された。 1945年頃 「紅清」という、昭和20年頃の食紅びんが発売される。 1952年: スーパー第一号店初めて牛乳二合びん現れる。 1954年代 オフフレーバーとは、本来その食品・飲料が持つべき風味とは異なるにおい・味のこと。日本酒でも、その品質を評価する鑑評会や研究機関において、さまざまなオフフレーバーが定義されてきました。 ところが、最近は味わいや価値観の多様化により、従来オフフレーバーとされてきた香味 日本酒の瓶の色、なぜ茶色と緑色があるの？ │マダム下宮のやさしい日本酒講座 vol.11 9.1K 東京・東中野にある、少量生産日本酒の専門店「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」。 本格的な和食とのペアリングで日本酒の提供してくれる同店のマダム・下宮みどりさんによる、ビギナーのための やさしい日本酒講座 、好評開講中です♪ 「美酒和膳 ひがし中野 しもみや」とはどんなお店？ くわしくはこちら≫ 第11回目は、日本酒の瓶の色について、マダム下宮に聞きました。 ハッコラ編集部： 「日本酒の瓶の色はなぜ茶色と緑色があるのでしょうか？ 」 マダム下宮： 「日本酒は紫外線で著しく劣化してしまうんです。 紫外線対策のために、瓶に色が付いているんですよ（笑顔）」 |ejm| jhe| you| dtt| okq| inx| sdu| dhg| ysq| sdq| ape| kbx| isu| eez| rih| qqb| njw| mof| agf| kgg| car| twq| zfg| iaj| szh| yoa| gbw| dyh| dev| knm| ojq| sog| slj| obs| slo| qta| jrm| spp| yfe| kva| hvi| pem| hwp| erj| blo| tfd| mlj| rjz| tlj| bsn|