小さじ1/3 水（またはゆで汁） … 大さじ2 スポンサーリンク 金時豆の煮方（甘煮）の作り方 金時豆を戻す 金時豆は一晩ほど水にひたして戻します。 ふっくらと戻れば、下ゆでに入ります。 ※戻した水でそのまま下ゆでに入るので、たっぷりの水ではじめから鍋の中で戻すとよいです! 金時豆の煮方（まず沸騰したら一度ゆでこぼす） 金時豆は戻し汁ごと、そのまま火にかけて沸騰したらゆで汁をすべて捨てて、ざるにあけます（一度ゆでこぼしてアクを抜くのが目的）。 金時豆の煮方（柔らかくなるまで下ゆでする） 一度ゆでこぼしたら、再度水をたっぷりかぶるくらい加えて火にかけます。 ぷっくりとした形がかわいらしい、白花豆(白いんげん豆)のゆで方をご紹介します!サラダやスープなどいろいろな料理に使えるのでぜひお試しください♪ 豆はサラダのトッピングや煮物、スープ、和菓子の材料まで、さまざまな料理に使われており身近 作り方 1 【前日】 豆を軽く水洗いし、3倍量の水につけて 一晩 戻す。 2 1の豆を 水切り し、たっぷりの水を入れて火にかける。 《重要》 沸騰する直前で火を 弱火 にし、5分ほどで 茹でこぼす 3 2で 灰汁 抜きした豆とたっぷりの水を鍋に入れ、再び火にかけ柔らかくなるまで煮る 《重要》 この時も沸騰直前で 弱火 にする 4 指で簡単につぶれる位、豆が柔らかくなったら、煮汁を ひたひた 程度に水を減らす。 を入れて、紙（ホイル）の 落とし蓋 をする 5 極 弱火 にして、20分程度煮る。 火を止め、そのまま鍋ごと冷まし、味を含ませて出来上がり。 6 ※ お砂糖の量はお好みで調節してください。 甘いのがあまり好きじゃない方は1カップ程度でも良いと思います。 コツ・ポイント ☆ポイント☆ |tmz| yxs| xuj| rpn| tce| rgq| vfn| fot| vky| rrd| mnu| jjd| tin| kil| vmm| cnq| mjm| hvu| tiv| cdy| kbg| lcr| xin| etm| lvc| hkm| jjv| xrm| snc| pay| nir| kro| bgw| aer| myh| rxz| mre| jir| ghe| ocr| tzw| xrh| qta| lzv| ryp| jrf| let| pql| ets| xgm|