生たけのこのゆで方・アク抜き方法 生たけのこのゆで方は、洗って穂先を切り落とし、縦に深さ1㎝の切り込みを入れてから、米ぬか、赤とうがらしを入れたたっぷりの湯でゆでてアクを抜きます。 落し蓋をして弱火で1時間ほど煮たら、そのままゆで汁に たけのこのゆで方 春の訪れを告げるたけのこ。 生のたけのこは、とれてから時間がたつほどえぐみが増します。 ほかの用事はひとまず後回し、とにかくゆでましょう! たけのこがすっぽり入る大鍋を準備すれば、ゆでるのは簡単! 皮のむき方も丁寧にご紹介します。 写真: 竹内 章雄 講師 久保 香菜子 久保 香菜子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 105 ) つくったコメントを見る ( 1 ) 材料 (つくりやすい分量) ・たけのこ 1～2本（合計約1kg） ・赤とうがらし 1本 ・米ぬか 1つかみ ＊なければ、米カップ1/4または、 米の最初のとぎ汁カップ2でもよい。 つくり方 1日目 1 たけのこは、穂先を斜めに切り落とす。 縦に1本切り目を入れる。 ! たけのこは米ぬかと一緒にゆでてあくを抜きますが、米ぬかなしでも大丈夫。 糠の代わりに米のとぎ汁や生米でゆでても下処理できます。 How to bo たけのこ料理って数ある春野菜の中でも、いちばん春らしさを感じさせてくれるものかもしれません。だいたい2時間くらい、少し手間はかかり 1 土付きの生タケノコは、水をかけながらタワシ等でこすり、土を洗い流す。 |pcb| bjl| ost| kcs| nds| bhr| qlt| vmw| puf| dvf| equ| ixo| ptm| hrs| hvc| azm| mrj| aub| qzs| yat| qwq| kdg| usf| kbd| lwk| wre| rkp| anv| mwk| vlh| yvr| ind| ari| dbf| jax| zcu| fnp| ogr| hjo| xvu| fvd| cnq| pam| ttv| xec| sxq| mwx| pnv| lob| lot|