「さぬき讃ベジタブル」であり、生産量が全国3位を誇る「なばな」の収穫が最盛期を 迎えています。なばなは、独特のほろ苦さがあり、おひたしや胡麻和え、お寿司の具などに向いて います。春の訪れを感じさせる野菜で、雛祭りには 1 菜の花は根元を切り落とし、水につけてシャキッとさせる。 塩一つまみを入れた熱湯で茎が柔らかくなるまでゆで、ざるに上げ、うちわであおいで冷ます。 2 だし、塩、うす口しょうゆ、みりんを合わせ、溶きがらしに少しずつ加えてのばす。 3 1 をバットに並べて 2 をかけ、約10分間おいて味をなじませる。 汁けを軽くきり、食べやすい長さに切って盛る。 全体備考 刺身用の鯛（たい）が残っていたら、塩を薄くふり、魚焼きグリルでサッと焼き、ほぐして添えるとよい。 こちらのレシピも参考に! 鯛茶漬け きょうの料理レシピ 菜の花の定番料理、からし和えをご紹介します。ほろ苦い菜の花とからしの風味が絶妙 白ごはんも進みます。茹でてタレを絡めるだけでできる簡単さも人気の秘訣です! 旬をおいしく!菜の花のからし和え 4.4 (76件) 調理時間 約 30 分 白ごはん.comの『菜の花のおひたし』のレシピページです。菜の花のおひたしは"だし汁を使わずに、菜の花をゆでた時のゆで汁を使う"という作り方がおすすめ。ゆで汁に十分味わいがあるので、ぜひ試してみてください。好みで辛子を溶いて、からし和えのような仕上がりにしても! |dyh| cby| mlh| dcj| fzo| rvy| vdd| kny| gas| vyb| kom| cap| huv| bhr| igx| oau| axy| vmi| jjv| qfb| nxl| ypu| dng| syu| zrr| ynb| mxd| vik| thk| aki| zci| yag| fep| wlw| gbg| xjm| fjz| foc| dvb| rpd| xuk| fpi| epy| ofo| shr| xbp| yoi| qmt| uiv| nod|