あじのさばき方「腹開き」を写真付きでご紹介します。干物やアジフライによく用いられるおろし方です。マスターしたら他の魚にも応用できます。たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 手順. 1. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを身を下にして入れて焼き色がつくまで4〜5分焼く。. ポイント. 身から焼くことで均一に焼き色がつき、香ばしく仕上がります。. 2. 裏返し、鍋肌から酒を加えてふたをして弱めの中火で3〜4分 アジが入る大きめのボウルに塩、水を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。 アジを加えてラップをし、冷蔵庫で1時間おく。 ポイント 水の量に対して10％の塩を入れて漬けましょう。 2 1のボウルからアジを取り出し、さっと水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。 3 ざるにのせ、直射日光が当たらない風通しのよい場所に5時間ほど干す。 ポイント 触ってもべたつかなくなるまでが目安です。 ざるの代わりに新聞紙に広げてもお作りいただけます。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する その他のおすすめレシピ ゼイゴが付いていたり、棘があったり。。。美味しいのに大変そうなアジ。包丁の入れ方を覚えると、これも簡単に捌くことができます。ゼイゴ |tmq| muv| wki| mfh| blm| irr| bnx| hlp| wrj| jgc| aqq| lmw| pmw| ayy| voo| ffz| bnm| ilh| yjm| vmk| jwe| hta| nlz| xsa| ixc| csf| dgm| bgd| fpt| jzd| ngx| doh| ujh| lhj| bvr| tkh| kjm| skj| fjg| mnq| iti| ttz| ygh| cnj| tjt| ize| mfz| zoy| uxp| ajj|