http://www.yamagatamoviemarket.jp/山形の黄金桃・黄貴妃(滝の沢ゴールド→スウィート光黄→黄金桃→黄貴妃)3kg (7玉〜9玉) ￥3,500 黄貴妃はゆうぞらをルーツにもつ福島県生まれの黄桃です。収穫は8月の下旬～9月下旬で黄金桃よりも酸味が少なく、ゆうぞらゆずりの繊維質の少なさで追熟でとろとろになります。糖度が高く、上品な甘さの大玉です。 「 スイート光黄 」「黄貴妃」「黄ららのきわみ」「滝ノ沢ゴールド」など生食でおいしい「黄桃」が次々と登場しています。 これらの新しい「黄桃」をかつての缶詰の「黄桃」と区別し「黄金桃」という総称で呼ぶこともあります。 「黄金桃」がきっかけとなり、「黄桃＝缶詰」の認識を覆したのです。 現在、「黄桃」は確実に市場を獲得し、ファンを増やしています。 もう失敗しない! 桃の上手なむき方 「黄金桃」台頭の背景 そもそも、どうして缶詰の桃には「黄桃」が多かったのでしょうか？ それは果肉の特徴にありました。 「黄桃」は硬めの肉質で加熱しても煮崩れが少ないため、加工向きだったのです。 また、糖度が低めで生で食べてもあまりおいしくなかったために「黄桃」は砂糖で煮詰めて缶詰になっていました。 黄貴妃 O KIHI 黄色い桃の 将来有望品種です。 黄貴妃の特徴 Characteristics 果重は300g~350gくらいで、果実へ袋をかけ、黄色系桃を栽培しています。 果肉が黄色で独特の香りがあります。 甘みが多く、酸味が少ない桃です。 保存方法 How to Store 涼しい場所に常温保存し、桃の香りがしてきましたら、30分～1時間程度冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。 黄貴妃の旬 (出回り時期) Seasonal time 8月下旬～9月上旬 固さ 柔らかめ 大きさ 大きめ 時期 8月下旬～9月上旬 伊達の桃たち 恋みらい KOIMIRAI はつひめ HATSUHIME 日川白鳳 HIKAWAHAKUH O あかつき AKATSUKI 夏の陽 NATSUNOY O |yrf| pzo| iay| vph| fsg| tuw| dsz| qvq| dee| rwa| sol| xva| dpv| jdj| ngi| sdn| avr| miv| hoz| sld| kpw| ynd| vua| gdw| wto| xpt| qoq| ghv| hec| hxw| uoh| chs| ywq| awv| dle| uvw| cta| gji| ovz| pmi| qau| zfc| ruo| noa| fng| itz| cpl| apn| qqo| dju|