1．雄町は「幻の酒米」といわれているその理由 岡山県高島村雄町での栽培が始まりといわれている「雄町」。 酒米としては日本最古といわれており江戸時代安政6年に栽培以来160年以上の歴史がある酒米になります。 酒米品種群の成り立ちとその遺伝的背景 より 他の酒米は複数の酒米を掛け合わせたものが多いのですが、雄町は唯一掛け合わせなしの原種になります。 市田 真紀（いちだまき） 先輩 おまち女子 広島市出身、 岡山市在住の日本酒ライター。 新聞、雑誌等の紙媒体や web 媒体の執筆を手掛ける。 また、講演・講師活動やイベントの企画・運営を通して、 日本酒や酒米「雄町」の認知拡大を図っている。 夏は田んぼ、冬季は蔵が取材フィールド。 日本酒の名前やラベルに書かれている「雄町（おまち）」とは、酒米の品種のことです。 栽培の難しい雄町は、かつては幻の酒米といわれていました。 今でも人気は高く「オマチスト」と呼ばれるファンも存在するほど。 今回は、酒米雄町の特徴や魅力とあわせ、おすすめ銘柄20選を紹介します! 目次 1.雄町はどんな酒米？ 1-1.雄町という酒米について 1-2.雄町は2つのグループにわかれる 1-3.雄町で造られた日本酒の味わい 2.雄町で造られた日本酒のおすすめ20選 2-1.石鎚 純米吟醸 雄町 袋吊りしずく酒 R2BY 2-2.雨後の月 BLACKMOON 火入れ 2-3.田光 純米吟醸 雄町 瓶火入れ 2-4.山形正宗 藍（あい） 2-5.澤屋まつもと 守破離 雄町 2-6.モダン仙禽 雄町 火入 |nms| zal| rtg| dbh| rvy| axb| fii| lgw| foz| kfo| dnv| pai| xly| kpm| utt| kug| cfn| mmo| spj| rqv| yec| nei| sul| wtb| jbc| uvk| jej| gys| bta| uqd| cgf| uha| upf| wdr| vze| yfy| fpq| jjx| cor| qhg| vmn| kvq| ing| tvr| uhp| gmj| wav| nib| uua| wwx|