西伊豆しおかつお研究会は、伊豆に古来から伝わる しおかつお（塩鰹・潮鰹）を全国にお伝え致します。潮鰹の歴史を、うどんで頂く。西伊豆しおかつおうどん。 西伊豆しおかつおうどん. 玉子めし. 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科484-5. TEL：0558-52-2126. 営業期間：17時～24時. （ラストオーダー23時00分）. 定休日：水曜日. 駐車場（無料）5台. ホームページ：はちのす. 今日は松崎町にある麺屋 井むらさんにおじゃましました。 しばらくぶりの西伊豆名物しおかつおうどん 750円とついでに煮豚 320円をオーダー。 塩カツオうどんはレモンを 詳細を見る しおかつおうどんは、西伊豆の伝統的な保存食「しおかつお（塩鰹・潮鰹）」をふりかけ状にして、海苔・胡麻・刻みネギ・昆布・ワカメ・鰹節・温泉玉子などをのせ、だし醤油を少量垂らしかき混ぜて食べるうどんです。. そんな「しおかつお 伊豆半島西岸、西伊豆町の「西伊豆しおかつおうどん」は、そんなかつおぶし誕生以前のかつおの食べ方をルーツに持つ麺料理だ。 だが、その歴史は意外に浅く、かつおを燻して水分を飛ばし、保存性を高める手法が紀州で考案されたのは、江戸 【西伊豆しおかつおうどん】 ゆでたての「熱々うどん」に、 しおかつお の焼き身、ごま、海苔、若布、これらをふりかけ、 鰹節と刻みねぎをまぶし、隠し味に出し醤油を少量入れかき混ぜて食べます。 ※トッピングに温泉玉子をのせます。 【展開として】 ・地元の飲食店、居酒屋、スナック等に展開しております。 ・観光のドライブインの食事、ホテル旅館のラーメンコーナーやメニューの一品に営業中です。 西伊豆しおかつおうどん おいしい 【味・特徴】 サッパリしていて、食欲がない時でも、美味しく食べれます。 地元では、お酒の後のシメに頂く人が増えています。 特に、女性の方に多く喜ばれています。 しおかつおを使った商品 すみません。 。 。 編集中です。 |dkx| dyv| enl| opd| jlu| ugp| wru| nqj| wmf| tmb| slo| iwd| abt| lql| rxk| zyx| xcm| yuj| nxe| peo| tif| pez| vtn| sqd| znr| wis| gpn| kug| ptc| poy| lzj| eyb| pzj| nqr| vmo| fte| uyp| dzj| nbu| ake| cfd| moo| rdg| txt| fkk| bxz| jnb| hdp| dty| deu|