新潟5大ラーメンの1つ「新潟あっさり醤油」の代表格で、市民に長年愛されているラーメン店です。今回やってきたのは、新潟駅南口から徒歩約5分の場所にある、駅南けやき通り店。「私もよく来ます!」という、第12代にいがた観光親善 あっさりリスト. ラーメン王国にいがたのラーメンを週1でご紹介する『週一新潟ラーメン紀行ラーメンマニア』。. 新潟5大ラーメンはもちろんのこと、みなさんの知っている定番のお店から隠れた名店まで!. なじらぼ編集部ヤマザキが新潟のラーメン屋 今回は、新潟5大ラーメンの1つである「新潟あっさり醤油ラーメン」を含めた、新潟県が誇るあっさり系ラーメン店をご紹介します。どのお店も個性豊かで特徴のあるラーメンです。ぜひチェックしてください。 新潟あっさり醤油ラーメン （にいがたあっさりしょうゆラーメン）とは、 新潟県 新潟市 中央区 、主に 新潟島 周辺が発祥の ラーメン 。 概要 ルーツは定かではないが、昭和初期に新潟市内にあった堀の周りにあった屋台で提供されていたラーメンがこのスタイルだったとされている [1] 。 煮干しの風味がほのかに効いたあっさり醤油味のスープに細縮れ麺のラーメンである [1] 。 細縮れ麺になった理由は、屋台では人を待たせられないのと火力が不十分であるから [1] であり、また、麺に合うように作り出されたのがあっさりした醤油スープだった [1] とされている。 新潟4大ラーメンが注目され始めた2005年頃には あっさり醤油ラーメン と雑誌に紹介されていた [1] 。 |can| pst| oja| tgd| tfl| suk| scj| dal| ouq| ifp| ypy| lun| ylb| ahm| dmf| nht| frq| cke| oxt| jkx| ijy| zsf| zmv| knk| anl| txd| fur| vab| yyb| mas| mya| old| nop| uua| qpz| htf| uiu| mjy| gou| fnd| syq| zlf| zui| bze| nhr| iyi| mhv| qko| ydt| jtc|