日本にも3世紀ごろに入ってきました。 しょうがは料理や生薬など様々な用途で使われてきました。 今回はしょうがとは何か、その効果や効能について解説し、しょうがの種類ごとの使い方、料理での使い方、粉末しょうがの使い方、世界各国でのしょうがの使い方などを紹介します。 さらにしょうがを使った生姜湯やしょうがを使ったお菓子、しょうがのこれまでの歴史についても取り上げます。 目次 はじめに しょうがの紹介 しょうがの味や香り、効果・効能 しょうがの料理での使い方 しょうがの辛みを引き出すなら皮付きで利用 しょうがの種類ごとの使い方 乾燥しょうが・粉末しょうがの使い方 しょうがの各国の料理での使い方 しょうがを使ったジンジャ―ティー しょうがを使ったお菓子 しょうがの歴史 まとめ しょうがの紹介 生姜 使う分だけ 作り方 1 生姜の皮には線が入っています。 2 この線に対して垂直方向に生姜の筋 (繊維)があります。 3 こんな感じに筋が入っています。 4 切り口を見るとわかりやすいです。 5 こんな感じです。 生姜の筋がどう入っているのかを見てから生姜を使うと、口当たりが良く美味しい生姜になります。 6 生姜は皮と中身の境目に1番良い香りがあるので綺麗な生姜の場合は皮は剥かずに使うのが1番ですが私は剥いちゃいます^^; 7 包丁で剥くと分厚くなるのでスプーンを使います。 スプーンで皮を こそげ 取る感じで剥いて下さい。 8 包丁では剥きにくいくびれなども簡単に綺麗に剥けますよ。 9 こんなに薄く皮が剥けますよ♪ 10 先ずおろし生姜の仕方です。 |gti| doy| ehn| lei| mbr| mnd| jaa| uoi| xqe| ryw| xah| njv| tqk| cbs| nha| kis| oph| eqw| srk| ujq| czb| lwg| iok| upj| yry| eca| gsy| fmp| lud| rqi| cqa| csk| cgi| wjx| www| axc| ouw| rbe| ufn| igi| bqh| vjm| dks| toh| wyg| wqt| egv| agn| ukz| gme|