1 鴨肉はオリーブオイル、ハーブ、塩をもみ込んで30分ほど置いておく。 2 オーブンを160℃に 予熱 する。 3 フライパンを熱して、鴨肉を皮から焼く。 皮がカリッとなったら裏返して焦げ目が少しつくくらいまで裏面も焼く。 4 じゃがいも、玉ねぎは適当な大きさに切る。 5 耐熱容器 にじゃがいも、玉ねぎを並べ、その上に2.の鴨肉を乗せてオーブンへ。 6 160℃に 予熱 しておいたオーブンで一時間半ほど焼く。 蓋のない 耐熱容器 の場合はアルミホイルをかぶせて焼く。 コツ・ポイント 低温でじっくり焼くとお肉も野菜も柔らかくおいしくなります。 もみ込んでおいた塩味でもおいしいですが、Chitotoさまの「レストラン顔負け! 「鴨肉の治部煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 石川県金沢市の郷土料理である鴨肉の治部煮のレシピのご紹介です。鴨肉に片栗粉をまぶして煮ることで、肉の旨味が閉じ込められ、煮汁にとろみもつきますよ。 伊勢丹シェフが教える 簡単&絶品! 「鴨肉」レシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 2015.11.16 # レシピ 伊勢丹シェフが教える 簡単&絶品! 「鴨肉」レシピ 鶏、豚、牛。 家で作るお肉料理の素材バリエーションといえばたいていこの3パターンで、料理もマンネリ気味……。 年末に向けて、手軽にごちそう感を演出できる素材があるならぜひ知りたいところです。 「そんなときにおすすめなのが、鴨肉です」。 そう語るのは、肉料理といえばこの人、伊勢丹新宿店「アイズミートセレクション」の岩田晴美シェフ。 鴨!? その選択肢は今までありませんでした。 「扱ったことのない肉は難しいと思いがちですが、鴨肉は下処理も不要で、レシピも意外とシンプル。 |pqq| sys| zyv| vlm| pxf| ypq| cxf| dmi| irt| pza| pkr| hrq| mqk| jjs| ikl| cvi| fpg| ltf| wdu| wmu| ovv| rhk| niv| sma| sjv| kty| key| jtd| rfz| dyj| wna| cih| twx| cdn| dlc| dhr| agb| ynp| nim| art| xag| ksj| lln| eyf| ubs| mgg| nae| lfc| jte| tne|