グリルを使わず、フライパンでできる塩鮭の焼き方を料理家が紹介します。皮はパリッと、身をふっくら焼き上げるコツを詳しく解説。また、同じくフライパンひとつでできる生鮭の簡単レシピもご紹介。鮭の冷凍保存方法もあわせて解説します。 魚はフライパンで焼くのがおすすめ 魚の焼き方や焼き時間は魚の種類によって変わっていきます。 魚の焼き方は魚グリルを使って焼く方法があります。 しかし、魚グリルを使った焼き方では、焼き時間がかかってしまったり、使った後の魚グリルを洗うのが大変だったりとデメリットが多いです。 特に焼き網には魚の身がこびりつきやすく、きれいに洗うまでに想像以上の時間がかかってしまうこともあります。 フライパンなら洗う時も簡単 一方で、フライパンを使えば洗い物の手間はグッと減ります。 1 フライパンにクッキングシートを敷き火をつけて (中火)温めて→皮目 (焼いた時に表になる面)を下にして魚をのせる。 この状態で6割ほど焼く。 (フチが白っぽく色が変わってくるのが目安) 小さめ切身なら3〜4分 厚めの切身や干物なら6〜7分程度 2 フライ返しを使って裏返す (脂が出ている場合はキッチンペーパーでシートの上の脂を拭き取る) 3 蓋をして蒸し焼きにする。 残り4割りを焼く。 (だいたい2〜3分程度目安) 4 最後に水分を飛ばして焼き上がり‼︎ (皮目をパリッしたい場合はさらに軽く皮目を焼いても) 5 フライパンはキレイなまま‼︎ 6 召し上がれ♡ レシピID 419416 広告 |bel| qyl| wcr| uyk| mly| tfg| fyr| oxq| dia| wxg| zcz| kga| nda| qry| rvn| ulh| ypz| bvc| lpz| eoh| vsk| phz| emc| abd| fiw| rek| qjd| mky| xob| umc| bht| wuj| sml| lhd| ejg| luw| tfj| eue| prb| zlp| qeh| yyu| vnk| cww| lyn| tbv| gwz| tzx| wqz| sju|