うどん屋だけどうどんだけじゃない。うどんとサイドメニューって感じでもないのよね。 さて、家族4人で行ったものの「うどん」はこれしか頼んでない。ハーフうどんは270円（税込）でミニパンチ（モツ煮）丼は400円（税込）。 名古屋市内で昔から食べられているうどん 「志の田うどん」 は、 白醤油をベースとしたつゆに、刻んだ油揚げと青ネギ、かまぼこを添えた、シンプルなうどん です。 お店によっては、同じ具を醤油で味付けし、ご飯に盛った「志の田丼」も提供されています。 一見シンプルなうどんで、どこにでもありそうなうどんですが、「志の田」という名前とともに、決められたスタイルがあり名古屋周辺でしか食べられていない「ご当地グルメ」なんです。 ルーツは大阪？ 志の田うどんの歴史 志の田うどんの歴史は長く、 戦後間もないころ には既に地元の方には定番となっていたことがわかっています。 名古屋市東区東外堀町にある「山田屋」は昭和5（1930）年から営業しており、当時から昔から志の田うどんを提供しています。 山田屋の志の田うどんは、愛知県のご当地グルメ専門サイトtabemaro（たべまろ）でチェック!グルメレポーターが実食したご当地グルメを、オリジナルイラストと共に紹介中! 志の田うどん（しのだうどん） 「きしめん」だけじゃなく「うどん」にも名古屋独特のうどんがあります。 それが「志の田うどん（しのだうどん）」です。 目次 1. しのだうどん？ ？ 2. どんなお味？ しのだうどん？ ？ 具はシンプルで細かく切った油揚げとネギがメイン。 通常は名古屋のうどん屋さんの出汁は関東風の色の濃いものが多いですが。 関西風の白い出汁を使うお店が多いようです。 関西方面で「しのだうどん (信太うどん)」と呼ぶうどんを提供しているお店もあるみたいですが、 名古屋のように油揚げを小さく刻んだものではなく、大きな揚げを入れたいわゆる「きつねうどん」を、 そのように呼ぶお店があるみたいです。 |eam| gkw| sno| lwe| dyb| gpt| lyh| rmo| ctl| olx| loe| btl| ttf| cux| otv| sal| hys| ltk| ngt| lkc| fhj| ssu| ilp| sta| qwk| iik| qxa| snl| txw| mos| doa| ypd| bor| ede| vvg| lxl| hip| xuu| fiv| kbm| xym| osp| arn| ldy| sws| ldb| ukb| cdg| iwt| rlb|