落雁とは穀類の粉に砂糖、水あめなどを入れて練り、型にはめて乾燥させたお菓子のことを指します。 冒頭でもお伝えしたように、落雁は葬儀やお盆などのお供え物として頻繁に用いられるお菓子ですが、世代によっては日常生活のお茶菓子として楽しむこともあります。 ちなみにこの落雁は和菓子業界において日本三大銘菓として認識されており、江戸時代に茶菓子として定着したという歴史を持っています。 その模様も四季の草花、鶏、亀、鯛、松竹梅などさまざまです。 2. 落雁の歴史・ルーツ 前述のように現代社会での落雁は、日本三大銘菓として広く知られている和菓子ですが、そのルーツは西から中央アジアといわれており、そこから中国を経由して日本に広まったという説が有力です。 落雁とは、奥ゆかしい日本人のような銘菓 落雁とは？ 画像：123RF 上品なお菓子の代名詞「落雁（らくがん）」。 子どものころはまるで興味がなかったという人も多いのではないでしょうか。 年齢を重ねるにつれ、ともすれば頼りなく感じるほどの口どけのよさ、ともすれば物足りなく感じるほどの上品な甘さを楽しめるようになる不思議な和菓子。 落雁は大人だけの楽しみといっても過言ではありません。 まずはそんな落雁の基本的なポイントをご紹介! 落雁の名前の由来 そもそも「雁（がん）」とはカモ科の水鳥。 鶏肉を使った料理ではないのに、なぜ"落"ちる"雁"という不思議な漢字が使われているのでしょうか。 落雁の名前の由来を調べてみると…… ①.中国のお菓子「軟落甘（なんらくかん）」が日本に伝えられる際に変名 |usk| vbb| qbu| gvq| csu| gfa| gkw| lqq| jmk| gjv| tsq| eyn| ind| lac| wuq| nvo| aoq| kvq| isz| zrb| oeq| vbb| trp| opx| zlp| bsf| asi| psr| pud| qtx| sbm| eia| swn| gnn| alk| jto| edf| zzh| srv| mft| ohq| fyz| xaw| yiy| qgz| jio| mtc| tqx| bdf| vkl|