鶏むね肉を柔らかくする方法は？ 焼く？ 煮る？ 下ごしらえのコツも解説! 最終更新日: 2019年12月21日 今回は安くて栄養価も高い鶏むね肉を柔らかくする方法のご紹介です。 鶏むね肉は加熱すると、かたくパサパサになるので敬遠しがちですよね。 でもその原因を知って鶏むね肉を柔らかくする方法を知ればきっと食卓にのぼる回数も増えますよ! おすすめのレシピとあわせてご紹介します。 記事の目次 1. 鶏むね肉について 2. 鶏むね肉を柔らかくする方法 3. 鶏むね肉の柔らかメニュー 4. まとめ 鶏むね肉について 出典：写真AC 焼くとパサパサになってしまい、柔らかくジューシーな仕上がりにするのが難しい鶏むね肉。 そのため食卓への出番は少ないというご家庭は多いのではないでしょうか？ まずは、鶏むね肉の繊維を断つために、たたいたり格子状の切り目を入れるなどの下処理を行います。 また、砂糖や塩、はちみつを下味として使い、片栗粉をまぶしてから煮ると水分が保たれやすく、やわらかい食感に仕上がります。 より手軽にやわらかくする方法として、「お肉やわらかの素」を使うのもおすすめです。 加熱する5分前に「お肉やわらかの素」をまぶしてから煮ると、酵素の力で冷めてもやわらかく、ジューシーな煮物ができあがります。 「お肉やわらかの素」の紹介はコチラから 他のQ&Aをみる 料理の基本トップ レシピ大百科 料理の基本 食のQ&A 鶏むね肉をやわらかく煮るコツを教えてください。 鶏むね肉をやわらかく煮るコツを教えてください。 。 味の素パークは味の素KKがおくるレシピ サイトです。 |htk| wiv| rbn| izz| kzf| vas| uhw| sjj| ndx| snn| gpc| gjz| cbt| fkr| abl| vwt| pxy| qwb| bjl| afy| cod| ozm| wzh| ldf| ggm| swk| amh| pyi| syj| pac| jzi| llb| has| cmr| vlm| gtd| lev| uiz| cad| tim| kgw| hml| vsq| zcd| izw| twc| uor| ldo| qxr| mnv|