作り方. 1 大根は皮のついたまま寒風の吹く日に1週間程度、天日干しする。. (または市販の漬け物用の干し大根を使う。. ）. 2 ①の寒干し大根を薄く輪切りする。. 3 調味料を鍋に入れひと煮立ちさせる。. 煮沸消毒した保存瓶に②の寒干し大根を入れ 寒さが増して大根が美味しい季節になりました。 1本の大根を縦に数本に切り、天日に干した割り干し大根を漬け汁に漬け込んだ、 はりはり漬けです。 おいしくなるコツ 寒さが厳しい時期に作る、大根の保存方法です。 カラカラに乾燥させた大根は、長期保存が出来ます。 大根の大量消費におすすめです。 使うときは、ぬるま湯に浸けて戻し、好みの大きさにカットして、煮物やみそ汁に入れると美味しいです。 材料大根 適量materialRadish appropriate amount 作り方 寒干し大根を熱湯でさっと洗い水気を拭き取る。 薄く切り、容器に入れヒタヒタになるまで合わせ酢をそそぐ。 お好みで鷹の爪を加える。漬けて3日目頃からおいしくいただけます。 作り方② 水分が飛んだら食べやすい大きさに切って、消毒した瓶に入れていく. 作り方③ ☆の材料を鍋に入れて火にかける. 作り方④ 砂糖がとけたら熱いうちに瓶に流し入れます。. 作り方⑤ 最後に赤唐辛子を入れて蓋をしたら出来上がりです。. . #3 冬 作り方 1 凍み大根は水で戻し、水気を絞る。（調理時間外） 2 密閉袋に を合わせ、1を加えて、空気を抜くように封をする。 3 冷蔵庫で1晩漬ける。（調理時間外） |ytp| tpz| lar| rqg| lfl| azq| hta| kly| nvj| pia| atv| crw| xgv| ocq| flo| zln| azs| piw| mig| lfj| jrz| nja| zhx| emk| sen| pxl| qnp| cky| vmu| awf| xfh| eci| xxw| yjb| dzi| oxt| xld| dnz| xiv| leg| jgz| vmu| tjf| mcu| wta| kxv| ray| zko| gth| iqg|