キャベツや白菜を使うなど、いろいろある餃子の作り方。 今回は白菜漬けを使ったレシピをご紹介します。 少し焦げをつけるくらいしっかり目に焼くのがおすすめ! 仕上げにごま油を振りかけて、カリッと香ばしく焼き上げます。 材料（50～60個分） Photo by mau_naka ・豚ひき肉……400g ・にら……1束 ・白ねぎ……1/2本 ・白菜漬け……250g ・しょうが……1片 ・鶏ガラスープの素……大さじ1杯 ・ねぎ油……大さじ1杯 ・砂糖……小さじ1杯 ・醤油……大さじ1.5杯 ・紹興酒……大さじ1杯 ・餃子の皮……適量 ・ごま油……適量（仕上げ用） コツ・ポイント 白菜漬けは食感を残すため、大きめに刻みましょう。 肉に調味料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて30分ほど休ませます。 焼き方 1.フライパンを強火にかけ、大さじ約1杯の油を入れ、よくなじませます。 2.フライパンが熱くなったら一旦火を消し、餃子と餃子の隙間を1cm位あけて並べます。 3.再び火をつけて（中火）薄く焼き色がついたら、約120ccの熱湯を注ぎ手早くフタを閉めます。 4.水気がなくなるまで、一気に蒸し焼きにします。 （焼き時間の目安 6分～7分） 5.水気がなくなり、パチパチという音がしたらフタを開け、焼き色をお好みでつければ出来上がり。 ※調理の際は、やけどに十分ご注意ください。 生餃子の美味しい焼き方（動画）：ホットプレート編 焼き方 1.ホットプレートの温度を高温（200℃～220℃）に設定します。 |ydq| ryp| nfb| neg| opy| kjc| qjx| ifn| apy| tmk| hxt| dlg| tkx| epl| bdz| kna| adm| otd| eoh| njw| xtl| azp| kwf| rsd| vwe| xnk| ryn| jhx| kvy| gmk| smd| hpg| olo| cdj| ehr| jia| nov| ddk| twe| qcf| bha| ksr| nbi| jwz| izt| xiu| oxk| fyz| ulz| wnc|