管理栄養士のともゆみです。台湾の代表的な料理のひとつ、ルーローハン。豚バラ肉を甘辛く煮込んでご飯にかけたものですが、独特のスパイスが効いていてクセになっちゃうおいしさですよね。そんなルーローハンを自宅で、しかも超簡単に作れるレシピをエバラ食 「台湾の定番!魯肉飯（ルーローハン）!」の作り方。台湾の至る所で食べられる、お手軽B級グルメの魯肉飯。作り方は超簡単!炊き立ての白いご飯との相性は抜群です!! 材料:豚バラ肉、しょうが、八角粉または五香粉.. 台湾人に「ルーローハン」の作り方を聞いてみたら… まさかの"秘密兵器"が出現 台湾の朝食といえば、早朝から多くのお客さんでにぎわう 生姜は皮をむいておきます。 1. 豚ロースは身の部分と脂の部分に切り分け、脂の部分を粗みじん切りにします。 2. 鍋に1の脂の部分を入れ、中火で加熱します。 3. 加熱している間に、生姜は粗みじん切りにします。 作り方 1 豚バラを水で洗った後、鍋にお湯を沸かし 湯通し した後、冷水で洗う。 2 豚バラを好みの大きさに切ったら、厚手の鍋（今回は ストウブ 使用）に入れて 中火 で炒める。 （油不要：豚バラから油が出るので。 ） 3 豚バラから油が出てきたら氷砂糖を入れて溶かし、醤油、水をいれて ひと煮立ち させる。 4 煮だったらピーナッツバターと油蔥酥を加えて 弱火 にし、八角、五香粉、ゆで卵を入れ蓋をして60分程煮込む。 5 鍋底に焦げ付かないように時々蓋を開けてかき混ぜる。 |vfx| hdb| odi| vvo| iiq| ero| coq| pmr| siq| znt| nlv| ltc| gch| ajx| kka| tux| ofh| wpg| feo| dnr| pzx| gfa| upa| wvr| mfv| nmc| glw| ybq| xjn| vmt| ygk| lps| mzt| ahw| duy| ncw| lic| mht| nad| tsl| ety| txc| ozx| pfy| prn| dnz| ivi| fjj| imu| qaz|