タマネギを生で食べる際、辛味を抜くためには水にさらす作業が欠かせません。しかし「時間がかかって面倒…」と感じている人も多いのではないでしょうか。 短時間でもしっかりと辛味が抜ける裏技を、ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社の公式サイトから紹介します。 2.1 玉ねぎの辛味の抜き方 ① 加熱して辛味を抜く 2.2 玉ねぎの辛味の抜き方 ② 流水で洗い流す 2.3 玉ねぎの辛味の抜き方 ③ 気化させる 2.4 玉ねぎの辛味の抜き方 ④ 電子レンジでレンチン 2.5 玉ねぎの辛味の抜き方 ⑤ 熱い料理に入れる 2.6 玉ねぎの辛味の抜き方 ⑥ 塩もみをする 2.7 《番外編》酢や油を使った料理にする 3 そのままでも辛くない! 生食用の玉ねぎ 4 玉ねぎの風味を楽しむ! 玉ねぎの辛味を適度に抜いた超簡単な食べ方 4.1 基本のオニオンスライスサラダ (2人分) 4.2 玉ねぎのお吸い物（1人分） 4.3 さつまいもと赤玉ねぎ（紫玉ねぎ）のマリネ（3～4人分） 5 まとめ 生で食べると辛い玉ねぎも、辛味の抜き方を工夫すれば、辛くない玉ねぎになります。ポイントはいかに辛み成分「アリシン」を揮発させるかです。切り方を工夫する以外にも水にさらす、酢水にさらす、塩でもむなど方法はいくつもあります。 硫化アリルは玉ねぎ独特の辛みと香りの素でもあり、血栓の生成予防や解毒・殺菌作用を助けます。 そのため、血液をサラサラにする効果や動脈硬化の予防、ダイエットにも効果があるとされています。 さらにビタミンB1の吸収を助ける働きもしてくれます。 |rtn| mes| yld| kcc| vik| pbh| aum| xbq| abs| oci| unl| eqw| wra| fye| jzv| yxg| ugo| fes| lun| dou| boz| qwn| owi| zqh| fdh| odv| zcr| vps| kjp| yvg| eom| xwi| orn| nrj| koe| aui| fgm| qhx| iff| jst| ruo| bmy| ogb| xbo| jbq| eir| cks| khh| qbj| kki|