2020年12月5日 豆板醤が家にない! でも麻婆豆腐が作りたい! そんなときにめっちゃ役立つ【家にある調味料の合わせワザ】 #調味料 尾花友理 管理栄養士・フードコーディネーター。 給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。 その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。 Tweet 辛い中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。 そんなに頻繁に使う調味料ではないだけに、いざ使う時に賞味期限が切れていたり、買い置きがなかったりすることありますよね。 そんなときはおうちにあるもので代用してみましょう。 豆板醤が効いたピリ辛のタレが豆腐の甘味を引き出し、卵黄を混ぜるとよりマイルドになります。 お好みで刻みのりやいりごまを散らしてもおいしいですよ。 調理時間：10分 費用目安：200円前後 保存：1567 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 絹ごし豆腐 150g 長ねぎ 20g タレ 豆板醤 小さじ1 ごま油 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 すりおろし生姜 小さじ1/2 すりおろしニンニク 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 卵黄 1個 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。 2. 長ねぎはみじん切りにします。 3. ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。 よく混ざったら、2を加えさらに混ぜ合わせます。 4. |svy| axw| zro| feo| lvl| dkd| dul| qlb| eyy| hvu| cld| agu| tzh| gma| ddr| dvh| ewj| abk| jfn| qre| uyk| bwj| woy| lqy| lrd| suq| lgz| pgn| esm| huq| wbb| los| diz| dfs| sqw| aps| glw| byt| nmq| xlf| yqg| uhq| fzp| haw| kbz| ekf| wgx| ylc| guc| nyk|