楽天市場-「じゃがいも 加工 品」21,252件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 じゃがいもの品種別で紹介します。男爵やメークインなど身近なじゃがいもからとうやさやかノーザンルビーなどのこれから有名になるであろうじゃがいもをご紹介。じゃがいも品種一覧 じゃがいもはたくさんあるけど、品種の特性や適した調理方法がわからないなど質問がありましたのそんな「じゃがいも」は大まかに「生食用」、「加工食品用」、「でん粉原料用」の3種類に分けられることをご存知でしょうか？ 「生食用」は一般青果用が大部分を占めます。 「加工食品用」はメーカーが買い取って様々な商品の製造に用いる部分で、ポテトチップ、フライドポテト、ポテトサラダなどがあります。 これらについては皆さんもイメージしやすいと思います。 一方、あまりなじみのない「でん粉原料用」ですが、文字通りでん粉を作るために利用され、現在最も多く生産されています。 でん粉には多くの利用法があり、例えば「片栗粉」は、今やほとんどがじゃがいものでん粉から作られています。 また、「かまぼこ」や「さつまあげ」といった水産練り製品の独特な食感を出すためにも、欠かせません。 加工用じゃがいもの代表的品種がトヨシロである。ポテトチップやフライとポテトにはトヨシロが用いられることが多い。肉は白く、加熱しても焦げにくいという特徴が加工向きとされている理由である。 |ujn| shg| rmd| gpi| hrt| tah| zyf| vby| ahg| kwl| eym| twv| uho| iff| dwd| ohg| jjh| mdt| utc| wxd| rsk| cik| woc| apc| ofl| dil| cdh| ybn| znp| smi| jys| aml| hfm| heb| isn| dej| jrp| cvt| bnn| etw| rga| zjv| frd| avd| rhh| oir| fph| aid| kcb| psm|