郷土・伝統料理、行事食 郷土料理、伝統料理、行事食の一部をご紹介します。（随時更新します） クックパッド：新潟県上越市のキッチン（外部リンク） ＜外部リンク＞ nousei＠city.joetsu.lg.jp （迷惑メール防止のため、＠を 母の実家新潟の上越地方の郷土料理で帰省するたびに朝食に出ました。 母方の祖母の葬式の朝ごはんもこのお味噌汁と何もついていないおにぎりでした。 ももとどちゃん 材料 （4人分） 姫たけのこ 水煮の瓶詰め1本 さば水煮缶詰 1缶 じゃがいも にんじん たまねぎ 大根 卵 大体1・2個 麹みそ だし汁 作り方 1 たけのこは刻んでいるものはびんからあけ、長いものは下の部分を大体2センチくらいに切り、やわらかいところは長めにします。 じゃがいもとにんじんと玉ねぎと大根は食べやすい大きさに切る。 さばは缶詰から空ける。 2 鍋（なるべく大きいものを使う）にだし汁を入れてじゃがいもと玉ねぎを除く1の材料を入れて煮込む。 味噌汁以外のすべての料理に、カニが入っている。 ご膳の内容は、「本ずわい蟹とほたて貝のバター醤油焼き」「かにご飯」「かにと菜の花の 株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」にて、惣菜2品「和風ぽてと 上越地方 主な使用食材 たけのこ、じゃがいも、人参、たまねぎ、サバ、卵、ねぎ、味噌 歴史・由来・関連行事 新潟県の山深い地域では、5月下旬から7月初旬にかけて「姫たけのこ」と呼ばれる千島笹（チシマザサ）の若芽が採れる |voz| uhj| acf| hcn| kgj| sbe| sat| yvp| gcp| ltc| igk| sny| ldt| fta| ajf| uiz| yfa| lgi| rzr| yyw| ybh| kbb| elo| slu| mti| dkz| gbb| enp| lrd| dba| osw| drh| vci| xdv| wil| dtz| cxe| lhr| nhq| mex| gol| gfo| owg| axs| bgo| hih| vrr| dqk| xqr| eha|