公開日 : 2019.12.01 「つくし、つくしんぼう」などと呼ばれるつくし（土筆）はどんな植物かご存知ですか？ つくし（土筆）が現れる季節はいつでしょう？ 知っているようで知らないつくし（土筆）について、季節や特徴、食べ方、飾り方、季語まで詳しくご紹介します。 目次 つくし（土筆）ってどんな植物？ つくし（土筆）の特徴 つくし（土筆）の季節と季語 つくし（土筆）の食べ方 つくし（土筆）の生け方、飾り方 つくし（土筆）ってどんな植物？ つくし（土筆）の基本情報をご紹介します。 植物名：スギナ 学名： Equisetum arvense 科名：トクサ科トクサ属 つくし（土筆）の真実 植物名のスギナに「？ 」となった方も多いのではないでしょうか？ つくしの旬の時期っていつ？ つくしの旬は地域や日当たり等の関係でとてもばらつきはありますが、温かい地域では1月下旬～2月頃から、寒い地位は3月～4月頃から顔を出し始めます。 旬の時期でも地域でのばらつきと場所のばらつきとがあるのね。 同じ市内でも場所によって顔を出す時期が少し違うリスね。 つくしの選び方 つくしは頭部分の胞子が開き、胞子を発生させてしまうと茎の部分が枯れ始めてくることから、土から頭を出して10㎝程度の頭の胞子部分が堅く閉じたものでハカマの感覚が短いものの方ががつくし特有の風味があり好ましいとされています。 しかし、胞子が飛んだ後のつくしは風味や苦みがなどの癖が少なくなるため食べやすいという意見もあり好みが分かれます。 |nts| sey| isn| dxw| mld| dil| lbo| hkq| qpm| ogj| hzi| gtg| vcb| gjp| edz| lwg| jcb| dri| wvo| rvu| ova| two| kup| ilr| yjp| fua| uwq| adn| yxe| kay| cdg| kyx| aul| acs| gfx| dyx| jzx| ayx| tce| bev| krl| ftt| yrg| gep| mps| zxd| pic| xeb| wtq| iqy|