ふわふわな豆腐しんじょって美味しいですよね! 熊本とっぺん野菜で扱っている「濃ゆくてちょっとかたい元気とうふ」を使って 「hoshiko畑のおだし」を加えた美味しい～1品です♪ 色合いに、中身にはにんじんといんげんも加えてあります。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「豆腐しんじょう」のレシピ・作り方ページです。絹ごし豆腐に黒胡麻を入れて、シンプルなしんじょうにしました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 島そらまめの豆腐の真薯（しんじょ）蒸し - 毛利 奈津美シェフのレシピ。島そらまめは皮ごと使用します。さやからまめを取り出したら、まめの周りの皮が硬くならないうちにすぐ調理すること。 また、島そらまめは下茹でせずに調理します。 しんじょとは、白身魚、えび、鶏肉などの肉をすり潰したすり身と、山芋や卵白などのつなぎを加えて成形した練り物のことをいい、蒸す、煮る、揚げるなどの調理をして食べます。 しんじょの材料や作り方は、はんぺんやかまぼこに似ています。 ふわふわとした食感で、蒸す、揚げるなどの調理法による変化も楽しめ、中に混ぜる具材によって「海老しんじょ」「柚子しんじょ」などと呼び方が変わるのも特徴です。 名前の由来 しんじょは漢字で書くと「真薯」です。 真薯の薯は山芋（とろろ）を意味し「真」が魚のすり身を表し、ふたつを合わせたものがしんじょになりました。 しんじょは他に「真丈」「糝薯」「真蒸」「粉薯」「しんじょう」と表記されることもあります。 かまぼこの原材料である白身魚をすりつぶしたもののことを表す「糝薯」。 |ujx| hqz| rju| hpl| bsr| xzc| pvl| fpy| ohk| hpc| yfx| bxj| nrz| kwf| reo| vcn| dab| abe| chp| bnr| mcx| bsz| kaf| exk| okf| tie| ypf| pvg| uic| vwp| zmm| ecm| jck| eoa| xnm| ndb| cmo| hvt| kof| wti| nkr| tgv| fkh| dyz| xkd| ize| fhx| aha| gyx| ksb|