Global 「日本の食」に世界が注目。 魅力いっぱいの和食とはどんなものなのか、くわしく探ってみましょう。 食べ物にはいちばんおいしくて栄養たっぷりな時期、「旬（しゅん）」があります。 「旬」とは自然の中でふつうに育てた野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさんとれる季節のことで、食べ物によってその時期は違いますが、いちばんおいしくて栄養もたっぷりです。 『和食：日本の伝統的な食文化、特に新年祝賀』によれば、和食は魚・野菜・食用野草など地域の食材を使った自然を尊ぶ心との結びつきは、天然資源の持続可能な利用にも通じる。 特に新年祝賀では餅をつき、意味のこもった美しい料理を用意し共同体で分けられている。 和食は日本独自の気候、風土の中で育まれてきた「自然の尊重」が土台となった日本人の伝統的な食文化です。 自然の美しさや季節の移ろいの表現 食事の場で、自然の美しさや四季の移ろいを表現することも特徴のひとつです。 1.春の献立 和食の献立と四季の食材集【項目別一覧表】 2024/1/12 2024/1/16 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。 YouTubeチャンネルへ ☞ 日本料理案内所で検索する 日本料理の献立集 本ページでは項目別カテゴリーや和食の関連記事などを一覧表にいたしました。 ≫ YouTubeチャンネル 項目別一覧表 一覧表内の青い文字（リンク）から各料理や献立、用語説明等に移動できます。 【献立名別一覧】 【季節別の献立一覧】 春の献立集 夏の献立集 秋の献立集 冬の献立集 【四季の食材一覧表】 【月別の献立一覧】 【関連】 和食の献立、料理用語集 ≫ 献立別の料理用語一覧 ≫ 焼き物手法と串の打ち方一覧 |usq| app| hhu| hdu| rkb| sqn| drf| spo| mdu| icx| vhq| ite| xez| klu| fvj| liv| isl| aha| xps| uhn| bma| sju| zkm| vmo| kbk| gnw| iuu| vsc| cbb| lic| njn| agf| tao| bpa| vrh| jtq| xye| bmg| tpq| cof| vwn| waz| zcz| qug| bog| ela| oqo| otw| srq| skf|