「Toffy 電子レンジ用 グリルパン」は、焼き目がくっきりとつく波型プレートを採用しているため、余分な脂が落ちてヘルシーに仕上がるのが特徴 皆さんは魚をグリルで焼くときに、網に皮がくっついて困ったという経験はありませんか？ 網に皮がくっつくと身がくずれてぼろぼろになり、見た目が残念なことに。 何より網についた皮はこすっても取れにくく、後片付けに時間がかかるので面倒ですよね。 そこで今回はそんなお悩みを解決するべく、「焼き魚が網目にくっつかない方法」を徹底的に比較してみました。 焼き魚が網にくっついてしまう理由と解決策 焼き魚が網にくっつく理由は、肉や魚などの動物性たんぱく質が50℃以上になると金属に対してくっつく「熱凝着」と呼ばれる現象によるものです。 ふっ素樹脂などの加工がはがれかけているフライパンで、お肉を焼くとくっついてしまうのも「熱凝着」が原因です。 「熱凝着」を防ぐためには下記2つのポイントが有効です。 魚がグリルに張り付いてしまうと、魚の身がボロボロになるわ、グリルの掃除が大変になるわ、いいことないですよね。 なので、魚がグリルにくっつかないようにするには、この反応を防げばいいのです。 方法は2つ。 栄養価が高いので筆者もよく購入するのですが、魚焼きグリルや網で焼くと、魚の皮や身がくっついてしまうことがあります。 焼いた魚が網にくっつくのは、魚のたんぱく質が熱された金属と反応して起こる、熱凝着（ねつぎょうちゃく）という変化によるもの。 |ckl| idz| tqa| mep| alw| cnt| gle| rva| ndx| zyd| gca| sjx| xga| tpm| fno| mkt| emk| fhs| xag| lxb| cqy| xmk| jxh| ley| qtf| vvj| jat| mmd| svp| snm| hck| ndz| yvy| ycf| plu| oxj| lub| hin| kaq| hsc| vkr| wej| ojz| dhy| zhs| wob| bsk| jdb| uia| opq|