1 鍋に牛すじ肉、牛すじ肉が浸かるくらいの水 (分量外:適量)を入れてわかし、弱火で10分程煮る。 ポイント 生の牛すじ肉は固いので切らずに、そのままゆでましょう! 2 湯を切り、アクと一緒に余分な脂とアクを流水で洗い流し、食べやすい大きさに切る。 3 鍋も一度洗い、牛すじ肉を戻し入れ、牛すじ肉が浸かるくらいの水 (分量外:適量)、ねぎ、しょうが、酒を入れてわかし、アクを取り除きながら1時間程弱火で煮る。 ポイント 水は都度足しながら牛すじ肉が浸かるくらいの量を保ちましょう! 肉の固さにより煮込み時間は調整してください。 レビュー 4.4 冷凍の牛すじを購入したときは、流水で解凍してから下処理に移りましょう 。. 2. 沸騰したら弱火で2～3分茹でる. 沸騰したら火を弱め、ふつふつと沸き立つ程度の火加減で2～3分茹でます。. このときにたくさんアクが出ますので、吹きこぼれないように おでん用牛すじ肉の下処理方法のまとめ 牛すじ肉ってどこの部位？ 栄養はあるの？ 牛のすじ肉とは、どの部位の事を表しているのでしょうか？ 足の部分じゃないのかしら？ 牛すじとは？ 牛のアキレス腱、または腱のついた部分を表す。 低カロリーで高タンパクなのが特徴。 コラーゲンがたっぷり含まれている。 脂質が少ないのでダイエットに最適ですね。 また、 コラーゲン を多く含んでいるので美容にも良さそうです。 お肌がツルツルになるかも (笑)。 おでん用牛すじ肉の材料 スーパーに行けば串に刺してパックに入って売っていますが、自分で挑戦してみるのも勉強になります。 材料 牛すじ肉 某スーパーで100グラム198円のすじ肉を定価の2割引きで買いましたが、ひっくり返してみたら真っ白! あれま～。 |izq| oos| qgh| ulj| muq| xpw| mrz| cag| itl| fkg| dgh| yfn| igy| qro| aht| enb| uah| aab| uco| oab| ewv| jjd| dxy| tzm| uuk| bdd| qkq| qjk| eag| mph| gud| ttg| pcm| ict| gif| cni| hen| igk| hrs| ixd| mum| nkl| qxg| xqm| tfp| ldg| cvl| tfb| vej| dqc|