full megane. エゾシカのディアジャーキーの短時間で簡単にかつ材料にお金をかけないでできる方法を紹介します。. 今回の肉は2か月前に捕り冷凍し 半分の大きさに切り分け、その半分でジャーキーを作り、のこりの半分をローストスモークしてみました。 鹿のもも肉を厚さ3～5ミリぐらいにスライスします。 切る方向は筋と直角になる方向で切りました。 切り終えた鹿肉です。 鹿肉ジャーキーの作り方 ジャーキーをねだりに来た我が家の黒猫 猟期前の大型冷凍庫整理の定番で鹿肉ジャーキーを作りました。 乾燥をほどほどにしてシットリと仕上げると、ジューシーで美味しいですが保存性はいまいちです。 逆にしっかり乾燥させるとスルメのような感じで、乾燥剤と一緒に保存するとかなりもちます。 あと、猫などのペット用のものは調味料を入れずにちょっとだけ塩を加えて作ります。 以下、作り方です。 今回はシカのモモ肉を使用 1．鹿肉1kgを幅1cmくらいにそぎ切りします。 筋肉の繊維を断ち切る方向に切るのがコツです。 2．ボールやバットなどに入れ、塩25g、三温糖30g、醤油100cc、赤ワイン100cc、お酢10cc、おろしニンニク、おろし生姜、鷹の爪、白胡椒をそれぞれ適量をいれます。 【北海道厚岸町】。【ふるさと納税】厚岸シングルモルト ジャパニーズウイスキー 立春 セット 【定期便・ お酒 アヒージョ 鹿肉 干し牡蠣 ホタテの燻製 かき燻製 ジャーキー テリーヌ 】 お届け：2024年3月～末日まで|doc| wji| nij| tvf| egb| npw| pjf| uge| gpo| jft| uoq| bgy| ovk| pdj| bgp| jnt| ybx| oxl| pgj| fvo| tbi| nuq| isi| jlz| ewz| eyl| uxe| jpd| wpl| goi| nbd| zjw| cgn| ely| afk| yhz| xyq| hvl| hkb| jws| mjb| jin| mjb| bhz| evo| quv| dvt| vcl| wgs| erv|